Узбекистан - Їжа та ресторани
Перебування на перехресті цивілізацій минулого і сьогодення зробило кухню Узбекистану еклектичним поєднанням різних смаків, починаючи від перської, іранської та індійської, закінчуючи китайською та арабською.
Національною стравою і, швидше за все, тією стравою, з якої ви не зможете залишити Узбекистан без дегустації, є плов (також званий палов або ош). Plov - це ситна суміш рису, баранини, подрібненої моркви, цибулі та багатьох інших інгредієнтів залежно від того, в якій частині країни ви знаходитесь. Хліб - основний продукт. Великий круглий бездріжджовий хліб тут називають лепйошкою і продається практично скрізь. Популярною є також баранина, приготована на шампурах, шашлик, як і у багатьох країнах регіону. Варто спробувати також м’ясні або овочеві вареники, які називаються манті, і блюдо, схоже на пельмені, під назвою чучвара. Що стосується закусок, то вони не стають кращими за соми, це тістечка, наповнена м’ясом, гарбузом та картоплею.
Вечеряти в ресторанах - це хороший спосіб скуштувати ці страви. Є багато закусочних, особливо у великих містах. Однак одним із рекомендованих видів діяльності є відвідування різноманітних ресторанів домашнього стилю, які зазвичай знаходяться в старих частинах міста. У цих часто неназваних закладах часто є чудові внутрішні двори і, мабуть, найкращі місця для дегустації справжньої узбецької їжі.
Бари та видавнича справа в Узбекистані
Пити, як місцевий житель Узбекистану, майже завжди означає пити чай. Чай - спосіб життя в цій країні, як і в усьому регіоні. Взимку перевагу віддають чорному чаю, тоді як влітку - шлях до більш світлого зеленого чаю. Чайні, або чайхана, можна знайти скрізь, і там збирається багато місцевих чоловіків. Ті, хто відвідує історичне місто Шовкового шляху Хіва, можуть зробити перерву на чай у Парвозі (Mustaqillik 5 Dishon-Qala). У цій чайхані також подають їжу та пиво.