Варена проти сировини; TCM Перспектива Хутонг
Ніколи не замислювались, чому китайці воліють їсти приготовлену їжу, пити теплу воду і говорити про те, як сирий салат, фрукти та сік занадто «холодні» і не корисні для травлення?
Відповідь полягає в кращому розумінні того, як працює травлення з точки зору китайської медицини. Китайська медицина розглядає життя як низку теплих перетворень - основоположну філософію даосизму, де зміни та перетворення - це природні процеси, які за умови правильного середовища відбуватимуться самі по собі (зиран - природа, зи-сам, побіг-правильний). Процес травлення розглядається в тому ж світлі. Дайте тілу належну їжу та рідину, належне середовище, і ци і кров буде вдосталь. Шлунок розглядається як горщик, який повинен «зварити» їжу, щоб витягти поживні речовини (відокремити чисте від каламутного). Здатність перетворювати їжу в корисні поживні речовини для клітин залежить від "травного вогню", щоб "варити" продукти, щоб забезпечити завершення цієї трансформації.