Варений вегетаріанський кухар без рецептів вареної лободи
Зварити лободу швидко і просто зробити, і все, що вам потрібно, це горщик або велика каструля з кришкою. Це абсолютно надійно. Цей прийом швидко стане вашим улюбленим, я гарантую.
Ви можете помітити, що я використовую лободу у своїй кулінарії. як багато. Це тому, що він швидко готується і є чудовим джерелом веганського білка. Він чудово поєднується практично з будь-чим, включаючи овочі, боби, зелень. навіть змішаний з іншими зернами.
Отож, оскільки я так багато роблю лободу, я багато років дізнався про неї за ці роки.
І одне стало цілком зрозумілим, і це те, що попереднє замочування його перед приготуванням зменшує будь-які анти-поживні речовини в самому зерні. Крім того, лобода стає більш засвоюваною, якщо замочити її перед приготуванням.
Вибір за вами. Якщо у вас є час, я рекомендую попередньо замочити потрійну кількість води на ніч або принаймні на 6-8 годин.
В іншому випадку промийте свою лободу, як описано в нашому Посібнику з приготування лободи. Це дуже важливо, щоб у вашій готовій страві не було гіркого смаку, який міститься в її природному вбудованому покритті. Крім того, ви можете підсмажити свою лободу на сухій сковороді або середньому горщику, періодично помішуючи, поки не відчуєте запах підсмаженого аромату, а зерна не почнуть вискакувати і танцювати на сковороді.
Готові? Перейдемо до виготовлення вареної лободи.
Для рідини для приготування можна використовувати звичайну воду або овочевий бульйон. Овочевий бульйон може допомогти замаскувати трав'янистий смак, який зустрічається у деяких сортів.