Ваш путівник по здоровій їжі на винос - Довідник здорової їжі

Іноді просто зручно затишитись на дивані та замовити вечерю. Дієтолог Карісса Вулф ділиться, як знайти здорову кухню на винос.

Коли вам не вистачає часу і у вас з’їдаються голодні животи, готування їжі з нуля може відійти на другий план, щоб проїхати до місцевого ресторану швидкого харчування чи піци, яку доставляють додому. І замовлення страв у ресторанах, доставлених до ваших дверей, також є новою тенденцією до їжі, завдяки зростанню таких онлайн-сервісів, як Menulog та UberEATS.

Докази свідчать, що регулярне вживання фаст-фудів може призвести до збільшення ваги через надлишок кілоджоулів, а середній прийом їжі на винос забезпечує майже половину середнього щоденного споживання енергії дорослою людиною (8700 кДж).

Але винос не повинен саботувати ваші звички здорового харчування. Згідно з нещодавнім дослідженням, проведеним дієтологом Джеральдін Джорджу, можна замовити до їжі до трьох порцій овочів.

"Замовлення здорової страви на винос може допомогти вам задовольнити ваші овочі щодня, якщо ви дотримуєтесь деяких простих правил, таких як замовлення гарніру на гарнір, вибір варіння для смаження або додаткова зелень на пару з основним", - каже вона.

Хоча ми не закликаємо вас регулярно покладатися на винос, щоб прогодувати свою сім’ю, ми розуміємо, що зручність домінує у сучасному житті. Ми ставимо в центр уваги деякі найпопулярніші кухні та показуємо вам, як за три простих кроки зробити їх здоровими косметичними засобами. Тут починається смачніший, здоровіший винос!

Покроковий макіяж

Давайте застосуємо тришаговий підхід до здорового макіяжу до їжі на винос.

Слідкуйте за кілоджоулями: У наші дні багато меню показують кілоджоуль кожного прийому їжі. Вибирайте страви менше 2500 кДж (близько 600 ккал) і пам’ятайте, чим менше ви, тим менше кДж вам потрібно.
Зробіть спеціальні запити: Насипте подані овочі та виберіть цільнозернові вуглеводи, щоб упакувати їжу більш ситною клітковиною, яка допомагає запобігти переїданню.
Скоротіть насичені жири та сіль: Шукайте здорові способи приготування, пропустіть добавки з високим вмістом жиру і попросіть соус або заправку збоку.

Найкраща порада: Попросіть додатковий салат та зелень на гамбургери; зробити гарнір до салату як доповнення до піци; або мікрохвильова піч, що супроводжує каррі.

Тайська та китайська

Ось як надати улюбленим азіатським стравам здоровий вигляд.

Слідкуйте за кілоджоулями: Найкращий вибір - це проста зажарка з великою кількістю різнокольорових овочів, трохи нежирного м’яса, морепродуктів або тофу та невеликою кількістю пропареного рису або рисової локшини. Наші найкращі вибори в Китаї - це яловичина в соусі з чорних бобових, а також курка та горіх кешью. Для більш легкої тайської трапези попробуйте тайський салат з яловичини з великою кількістю свіжої зелені або курку чилі з базиліком чи яловичиною.
Зробіть спеціальні запити: Якщо вміст овочів виглядає легким, попросіть сторону китайської брокколі, приготованої на пару, або бок-хой, або зелений салат з папайї. Попросіть замість смаженого рису пропарений рис, щоб заощадити більше 700 кДж (168кал) за чашку.
Скоротіть насичені жири та сіль: Азіатські соуси, як правило, надзвичайно солоні. Якщо у вас високий кров’яний тиск, знайдіть страву без соєвого соусу або, ще краще, виберіть іншу кухню. Щоб вирізати надлишок жиру, уникайте смаженого, побитого та хрусткого м’яса, а також смаженої локшини та страв, таких як жирні весняні рулетики або слойки каррі. Тримайтеся подалі від каррі та супів з кокосового молока, таких як лакса, оскільки вони містять багато насичених жирів.

Не дуже фантастичні пластикові контейнери

Коли ви їсте на винос прямо з контейнера, важко відстежити, скільки ви насправді споживаєте.
Перш ніж забирати винос, перекладіть здорову порцію на звичайну тарілку, а решту поставте в холодильник у скляній тарі, щоб насолоджуватися наступним днем.
Звіт 2014 року з ВИБОРУ з Австралії рекомендує уникати повторного нагрівання їжі в прозорих пластикових контейнерах для винесення, щоб зменшити ризик забруднення харчових продуктів хімікатами (пластифікаторами). Хоча ступінь ризику незрозумілий, дослідження показали, що хімічна міграція зростає із збільшенням вмісту жиру.