Ваша дієта не просто підраховує калорії
Зробіть калорії порахувати!
Ви застрягли на невизначений час, щоб їсти лише Twinkies. Чи виживеш?
"Це все ще калорії; це просто калорії, позбавлені розчинної клітковини, основних вітамінів, мінералів та антиоксидантів", - каже Морін Зіто, менеджер з питань харчування лікарні Санкт-Петербурга. "Це може тримати тіло в русі, але у вас можуть виникнути проблеми зі шкірою та зором, і це не допоможе підвищити регулярність роботи кишечника".
Іншими словами, хоча печиво без цукру або жиру та банан можуть мати однакову кількість калорій, їх харчова цінність дико відрізняється. Ось чому грати в "обмін калоріями", коли ви стежите за своєю вагою або просто намагаєтеся харчуватися здоровіше, ніколи не є правильним шляхом. Кількість калорій важлива для контролю ваги, але якість калорій впливає на довгострокове здоров’я, погоджуються експерти з питань харчування Столичного регіону.
Калорії вимірюють вміст енергії в їжі. Алкоголь має 7 калорій на грам; жир має 9; білків і вуглеводів - 4. Чайна ложка вершкового масла - жиру - приблизно вдвічі перевищує калорійність чайної ложки цукру, вуглеводів.
"Ви можете їсти білок або цукор, але загалом наше тіло надлишки калорій зберігає як жир", - говорить дієтолог Шенектаді Лестер Розенцвейг. "Це ефективніше. Наші тіла міцно підключені до любові до жиру. Ось як вони еволюціонували. Якби ми знайшли жирну їжу, ми хотіли б їсти її багато і зберігати в животі, тому що наступного тижня ми могли б не є що їсти ".
У наші дні достатку підрахунок калорій допомагає нам збалансувати споживання та витрати енергії, але регулярне наповнення шкідливою їжею виснажує організм поживними речовинами, говорить Розенцвейг. "Багато людей не їдять фрукти та овочі", - каже він. "Вони все ще живі. Вони можуть бути не такими здоровими".
Його порада проста: читайте ярлики. Щось без цукру могло бути завантажено жиром. Щось знежирене може бути повно цукру.
Вибір їжі може врятувати вам життя, говорить зареєстрований дієтолог Аліша Стріанезе. "Якість калорій - це те, про що люди повинні знати", - каже вона. "Люди, які харчуються дієтою, багатою на фрукти, овочі та цільні зерна, зменшують ризик розвитку таких хронічних захворювань, як хвороби серця та діабет. Люди, які обмежують або уникають порожніх калорій, таких як чіпси, печиво, тістечка та пироги, також частіше підтримують здорову масу тіла, що зменшує ризик захворіти на хронічне захворювання ".