Ваші гени та ваш раціон - The Washington Post
Consumer Reports не має фінансових стосунків з рекламодавцями на цьому веб-сайті.
Плани харчування, спрямовані на відповідність дієти до вашої ДНК або на швидкість, з якою ваше тіло відкачує інсулін (гормон, який впливає на накопичення жиру), популярні останнім часом. Але нове дослідження JAMA показало, що ні генетичний склад, ні кількість інсуліну, що виділяється організмом, не визначають, скільки ваги люди втрачали або з низьким вмістом жиру, або з низьким вмістом вуглеводів.
Проте є кілька висновків із дослідження, які можуть трохи полегшити схуднення, каже провідний дослідник Крістофер Гарднер, професор медицини в Стенфордському дослідницькому центрі з профілактики Стенфордського університету.
Те, що зробили дослідники
Не секрет, що план харчування, який підходить для однієї людини, може бути неправильним для іншої. "Ми хотіли з'ясувати, яка дієта для кого краще", - говорить Гарднер.
На початку дослідження Гарднер та його колеги висунули гіпотезу, що певні генетичні засоби визначають, чи буде хтось краще на дієті з низьким вмістом жиру чи низьким вмістом вуглеводів.
Вони також хотіли перевірити теорію, згідно з якою люди, які є резистентними до інсуліну - це означає, що вони повинні виробляти надлишок інсуліну для переробки вуглеводів - будуть краще реагувати на дієту з низьким вмістом вуглеводів, ніж на дієту з низьким вмістом жиру.
У дослідженні 609 людей із зайвою вагою або ожирінням було проведено аналіз крові для визначення типу гена та тест на толерантність до глюкози, щоб визначити, чи вони стійкі до інсуліну.
Не знаючи результатів цих тестів, дослідники випадковим чином призначали учасників або дієті з низьким вмістом жиру, або з низьким вмістом вуглеводів, тому обидві групи містили людей з різними типами генів.
На початку дослідження вчені доручили учасникам дотримуватися приблизно 20 грамів жиру або вуглеводів на день, залежно від того, в якій дієтичній групі вони перебували.
Через вісім тижнів учасники дослідження мали поступово збільшувати кількість жиру або вуглеводів у своєму раціоні, поки не досягли рівня, який вони могли б підтримувати в довгостроковій перспективі. "Вони повинні були поглянути нам в очі і сказати:" Я міг би їсти так назавжди ", - говорить Гарднер.