Вчені знаходять докази величезного збільшення кількості паразитичних хробаків, що містяться в сирих стравах з морепродуктів
Останні новини для всіх споживачів
Наступного разу, коли ви будете їсти сашими, нігірі чи інші види сирої риби, вам слід задуматися про швидку перевірку на наявність глистів, за словами групи дослідників.
Нове дослідження, проведене вченими з Вашингтонського університету, виявило "різке збільшення чисельності хробака, який може передаватися людям, які їдять сирі або недоварені морепродукти".
"Збільшення його чисельності в 283 рази з 1970-х років може мати наслідки для здоров'я людей і морських ссавців, які можуть ненавмисно з'їсти хробака", - йдеться у звіті про роботу вчених. Вони розглядали паразитичного хробака, відомого як Анісакіс, або «оселедцевий черв’як».
Їхнє перше дослідження, яке поєднало результати попередніх досліджень, щоб дослідити, як глобальна чисельність цих глистів змінилася з часом. Висновки були опубліковані 19 березня в журналі Біологія глобальних змін.
"Це дослідження використовує силу багатьох досліджень, щоб показати глобальну картину змін протягом майже чотирьох десятиліть", - сказала автор-кореспондент Челсі Вуд, доцент Школи водних і рибних наук UW.
"Це цікаво, оскільки показує, як з часом змінюються ризики як для людей, так і для морських ссавців. Це важливо знати з точки зору охорони здоров’я та розуміння того, що відбувається з популяціями морських ссавців, які не процвітають ".
Коли люди їдять живих оселедцевих глистів, паразит може вторгнутися в кишкову стінку і викликати симптоми, що імітують симптоми харчового отруєння, такі як нудота, блювота та діарея. У більшості випадків глист гине через кілька днів і симптоми зникають. Цю хворобу, яка називається анісакіоз або анісакідоз, рідко діагностують, оскільки більшість людей припускають, що вони просто перенесли тяжкий випадок харчового отруєння, за даними США> Центри з контролю та профілактики захворювань.