Вечері мрії усувають кошмари вечері
Таммі Адамсон-Макмаллен
Сенді та Брюс Ньюгард із Сільвердейла вже два роки приїжджають до Поулсбо, щоб не думати про вечерю.
Ньюгарди, які обидва працюють у лікарні Гаррісона, постійно працюють на Dream Dinners на Вікінг-авеню. Dream Dinners пропонує все необхідне для складання та упаковки готових до заморожування страв, гарнірів та десертів для подальшого використання. Отже, "Завжди є щось на вечерю", - сказала Сенді.
Як і інші клієнти Dream Dinners, Newgards замовляють їжу заздалегідь і резервують час протягом тижня, щоб зібрати їх.
Потрапивши в магазин, вони обертаються по робочих станціях з нержавіючої сталі, обладнаних індивідуальними рецептами та попередньо підготовленими інгредієнтами. На кожній станції Newgards відмірюють інгредієнти в контейнери, які вони можуть помістити в морозильну камеру вдома, і витягують, щоб приготувати за потреби.
Процес швидкий: протягом двох годин клієнти зазвичай можуть зібрати їжу на два тижні.
Меню Dream Dinners, яке змінюється щомісяця, включає широкий вибір страв. Меню цього місяця включає курячі трави та білу квасолю, креветки зі смаженим кремом та стейк Горгонзола, а також близько 21 страви. У середньому страви коштують від 240 до 250 доларів за 72 порції або менше 4 доларів за кожну. Мінімальний розмір замовлення - 36 порцій, у будь-якій комбінації.
"Ми повністю залежні", - підтвердила Сенді, вимірюючи інгредієнти для сиру "Песто" Равіолі з куркою та волоськими горіхами. "Мені не потрібно це планувати, і я не повинен робити" чоп-чоп ".
"Вам не потрібно робити чоп-чоп або магазин", - підказала Пем Вілліс, персональний шеф-кухар Dream Dinners, готуючи страви для замовників, яких потрібно забрати пізніше того ж дня.
Хоча більшість клієнтів воліють збирати власні страви на місці, Вілліс за додаткові 25 доларів упаковує страви для тих, хто не може або воліє не робити це самостійно.
Dream Dinners of Poulsbo працює з 2003 року і належить Тоні та Лорі Дарем. Самі колишні клієнти Dream Dinners, Durhams придбали магазин майже три роки тому і за цей час збільшили свій бізнес більше ніж втричі.