Веганські монологи Втрата ваги та веганство - Zwift Insider
Щоб було зрозуміло: вегетаріанці не їдять м’яса. Вегани приймають це далі, а також відмовляються від яєць, молочних продуктів і навіть меду. Деякі люди гортаються туди-сюди: у мене є друзі, які є веганами буднього дня.
У цій статті будуть розглянуті деякі загальні аргументи за та проти веганства. Але вам, веганам, нелегко вийти: є ціла низка лікарів, які дуже турбуються про пацієнтів-веганів.
Примітка: це погляд на основні питання, а не судово-медична експертиза. Ми можемо дослідити висоту, ширину та глибину цього в іншій статті.
Що не так із м’ясом?
Існує багато турбот щодо вашого м’яса, особливо його джерела. Гормони та антибіотики дуже турбують веганів. Звіти вказують на певний зв’язок від червоного м’яса до раку передміхурової залози та закупорки артерій. Є твердження, що тваринні білки викликають запалення та затримку води. Значну частину вашого джерела м’яса годують кукурудзою і навіть цукром, щоб швидко відгодувати їх для продажу. (Одного разу телевізійне шоу Брудні роботи показувало, як мертву худобу перетирали і використовували для приготування курячого корму.) Отже, багато м’ясних тварин нездорові.
Чи є доказ того, що м’ясо тут лиходій? Чи відрізняються дослідження від нежирного м’яса та м’ясного переробленого м’яса, як шинка, бекон, ковбаса та індичанка? Чи має значення, який вид м’яса споживається?
На мою думку, варто зауважити три речі:
- Уникайте всього обробленого м’яса, включаючи заморожені страви та м’ясо з хімічними добавками.
- Уникайте м’яса, смаженого на грилі. Вважається, що канцерогени отримані при приготуванні високої температури. Повільно приготовлене м’ясо може уникнути цієї небезпеки.
- Шукайте найкраще м’ясо, яке ви можете знайти і дозволити собі. Як колись показав журнал Newsweek, "вільне від клітини" і "органічне" - це терміни, які не описують часто упаковані умови. Справжній вільний вигул здоровіший, оскільки вони можуть пересуватися, а також перебувати на вулиці. Нещодавно я придбав вільний вигул, оленина та лось, вирощена з натуральної трави. Порція мала 4 грами жиру. Ви смієте дивитись на кількість жиру в середньому стейку чи гамбургері? Нежирна яловичина 90/10 має в чотири рази жир оленини.
Що не так із молочним продуктом?
Здається, головним занепокоєнням є бичачий гормон росту (BGH). Як і MSG, обов’язково слід дотримуватися подібних хімічних сполук, які дозволять отримати подібні результати, але з різними назвами-замінниками. Все більше і більше етикеток на молоці пише "Без BGH". Зазвичай, корова, якій дають BGH, виробляє молоко вдвічі більше молока ... важко протистояти фермерам, неможливо протистояти серед корпоративних галузей.
Інші заперечення щодо молочних продуктів включають можливі зв’язки з раком, впливом цукру лактози та стійкими інфекціями від антибіотиків. Реакції низького рівня, такі як порушення травлення та головний біль, можуть виникати доти, поки не буде введена дієта без молочних продуктів.
Прихильники молочних продуктів не бачать у цьому особливих проблем. Знову ж таки, багато молочної худоби ніколи не виходить за межі комори в сучасній молочній промисловості. Ви можете побачити дослідження, де ті, хто їсть молочні продукти, набагато частіше помирають від серцевого нападу. Знову ж таки, чи порівнюють вони людей із здоровим харчуванням, яке включає молочні продукти, або з нездоровим харчуванням, з молочними продуктами? Чи порівнюють вони веганів з вегетаріанцями, які споживають молочні продукти? Чи можуть вони диференціювати тип споживаних молочних продуктів, таких як знежирене, та тих, хто споживає незбиране молоко та сир?