Веганський артишок alla Romana

alla

Безглютенове захоплення охоплює Америку.

Як ми всі знаємо, американці люблять свою примхливу дієту, і зараз багато споживачів дотримуються способу життя без глютену.

Нове опитування фірми з досліджень ринку NPD Group показало, що 29% американців намагаються уникати глютену, а великі виробники продуктів харчування, такі як Kellogg's та General Mills, отримують користь.

Світовий ринок продуктів, що не містять глютену, може досягти $ 6,2 млрд до 2018 року, причому на Північну Америку припадає майже 60% від цього.

Це дуже нагадує перші часи нежирної етикетки, яка також склала мільярди доларів.

Повідомлення “з низьким вмістом жиру” трактувалося так: якщо у вас є продукт із низьким вмістом жиру, він корисний для вас, не думаючи про калорії. Як виявляється, ера з низьким вмістом жиру закінчила нас товстими.

За оцінками, 3 мільйони американців з целіакією одна порція їжі, виготовленої з глютеном, може спричинити шлунково-кишковий дистрес. Але дедалі більше американців, які не хворіють на цю хворобу, вважають, що це допоможе їм у проблемах з травленням, втратою ваги або просто посилить їх загальний стан здоров'я.

Для людей без целіакії медичні переваги від падіння глютену є недоведеними.