Веганський угорський рецепт гуляшу з картопляним пюре - Елавеган
Автор Ела, 26 вересня 2019 р. | 66 Коментарі. Цей допис може містити партнерські посилання *. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.
Цей веганський угорський гуляш (гуляш) ароматний, втішний, ситний, дуже смачний та ідеальний як вечеря у будні, особливо восени та взимку! Рецепт вегетаріанський (без м’яса), без олії, без глютену та простий у приготуванні. Подавайте це рагу на рослинній основі до картопляного пюре, з хлібом або макаронами!
Веганський гуляш
Ви коли-небудь пробували веганський гуляш? Мої батьки з Чехії (яка знаходиться не надто далеко від Угорщини), і раніше вони часто готували гуляш. Оскільки я любив цю страву, коли був маленьким, я вирішив створити свою власну веганську версію.
І ось воно! Гуляш на рослинній основі, який дуже смачний і втішний. Якщо ви фанат паприка, ви обов’язково повинні спробувати цей рецепт!
Я люблю цей рецепт, тому що це:
- Чудова веганська ніч на тиждень, яку можна поєднувати з різними гарнірами.
- Це ароматно, заспокійливо, ситно і дуже смачно.
- Легко зробити за допомогою простих інгредієнтів
Що таке гуляш?
Згідно з Вікіпедією: Гуляш (угор. Gulyás [ˈɡujaːʃ]) - це тушонка або суп з м’яса та овочів, зазвичай заправлений паприкою та іншими спеціями. Гуляш, що походить із середньовічної Угорщини, є популярною їжею, яку переважно їдять у Центральній Європі, але також і в інших частинах Європи.
Це одна з національних страв Угорщини і символ країни ... Гуляш можна приготувати з яловичини, телятини, свинини або баранини ...
В угорській кухні традиційна “Гуляслевес"(Буквально"суп гуляш“),“bográcsgulyás“, Pörkölt та paprikás були густими рагу, виготовленими скотарями та скотарями ...
Звичайно, я не додавав яловичину чи будь-яке інше м’ясо. Я додав свій власний твіст і хоча моя версія не є традиційною, вона все одно дуже смачна та ароматна.
Як зробити веганський угорський гуляш?
Цей рецепт є зробити дуже просто. Вам потрібен лише один горщик, плита та легко доступні інгредієнти.
- Замочіть текстурований соєвий білок у воді приблизно на 10 хвилин (ознайомтесь з рецептом нижче для безсоєвої версії).
- Тим часом подрібніть овочі + картоплю і нагрійте сотейник на середньому вогні.
- Додайте воду (або олію) і пасеруйте цибулю з перцем приблизно 3-4 хвилини.
- Додайте моркву, часник, картоплю, помідори, всі спеції, томатний соус, лавровий лист і воду (або овочевий бульйон) і доведіть суміш до кипіння.
- Дайте варитися близько 15 хвилин, а потім додайте текстурований соєвий білок, соєвий соус та бальзамічний оцет.
- Варіть ще 20 хвилин або поки картопля та овочі не розм’якнуть.
- Нарешті, додайте кокосове молоко (або ваш улюблений крем на рослинній основі, наприклад, вівсяний крем) і перемішайте.
- Смакуйте та коригуйте приправу. Додайте більше солі, перцю, кайенського перцю тощо за смаком.
- Подавати з хлібом, макаронами або над картопляним пюре.
- Залишки їжі зберігайте в холодильнику та розігрівайте бризками води на сковороді/сковороді.