Вегетаріанська дієта шкодить навколишньому середовищу, говорить дослідження Карнегі Меллон - Бізнес - The Palm Beach Post -

Вівторок

Салат та інші овочі, більш шкідливі для навколишнього середовища, ніж бекон?

На відміну від останніх заголовків та виступу актора Арнольда Шварценеггера на Паризькій конференції ООН з питань клімату, - їжа вегетаріанської дієти може сприяти зміні клімату.

Насправді, згідно з новими дослідженнями Університету Карнегі-Меллона, дотримання рекомендацій USDA споживати більше фруктів, овочів, молочних продуктів та морепродуктів є більш шкідливим для навколишнього середовища, оскільки ці продукти мають відносно велике використання ресурсів та викиди парникових газів на калорію.

Опубліковане в "Системи навколишнього середовища та рішення", дослідження вимірювало зміни у споживанні енергії, відбитку блакитної води та викидах ПГ, пов'язаних із моделями споживання їжі в США.

`` Вживання в їжу салату втричі гірше за викидами парникових газів, ніж вживання бекону '', - сказав Пол Фішбек, професор соціальних наук та наук, що приймають рішення, а також інженерної та державної політики. Багато звичайних овочів вимагають більше ресурсів на калорію, ніж ви думаєте. Баклажани, селера та огірки виглядають особливо погано у порівнянні зі свининою або куркою

---