Великі жирні брехні годують ожиріння, що страх перед оком
Одержимість суспільства вагою - це те, що нездорово, говорить провокаційний автор "Міфу про ожиріння".
Ми воюємо, а ворогом є ожиріння - або так попередити лікарі в Канаді. У США, де ставки вище, Генеральний хірург США Річард Кармона заявив, що ожиріння "є терором всередині, оскільки він не менш руйнівний, як і тероризм". Ймовірно, це зачіпає дев'ять мільйонів дітей та двох з трьох дорослих, і щорічно втрачає життя 400 000 американців.
Анонси, події та інше від Tyee та вибраних партнерів
- КОНКУРС: Уявіть стале майбутнє (і виграйте ці книги!)
Станьте одним із чотирьох переможців книг Університету Регіни Прес.
Сьогодні потрібна смілива людина, яка висловиться на користь фляба - і ця людина - Пол Кампос.
Війни ожиріння - це не що інше, як велика брехня про жир, - каже автор провокації нова книга під назвою Міф про ожиріння: чому одержимість Америкою здоров’ям небезпечна для вашого здоров’я. Кампос стверджує, що американці насправді важать лише на 15 фунтів, ніж ми були 20 років тому. Більш жорсткими за цей час стали стандарти охорони здоров’я для ідеальної ваги, які зараз визначають переважну більшість із нас як людей із «надмірною вагою» чи «ожирінням», - і це включає голлівудські ікони, такі як Бред Пітт і Джордж Клуні.
Більше того, за словами Кампоса, не існує жодної задокументованої залежності між втратою ваги та здоров’ям. Він стверджує, що медичні дослідження, що пов'язують ожиріння з широким спектром захворювань, включаючи хвороби серця та рак, вводять в оману і часто самообслуговування. Результат - культурна істерія, яка використовує небезпечний і повсюдний міф для демонізації всіх - особливо бідних кольорових людей - які не відповідають нормам, що стискаються, ідеальної маси тіла.
Кампос розмовляв з AlterNet зі свого кабінету в Університеті Колорадо, Боулдер.
Tyee підтримується такими читачами, як ви
Вашою основною заявою є те, що великі епідеміологічні дослідження показують незначний або взагалі не пов’язують вагу та здоров’я, будь то ризик раку чи серцевих захворювань. Це звучить якось похмуро для простих людей.
Для переважної більшості людей у Сполучених Штатах їх вага не дає вам значущої інформації про їх загальний стан здоров'я. Ви можете подивитися на приблизно 75 відсотків населення, яке має Індекс маси тіла (міра ваги щодо вашої висоти) від 18,5 до 32 або близько того. Весь цей діапазон, який становить близько 80 фунтів для жінки середнього зросту (5 футів 4 дюйма), ви не побачите жодної суттєвої різниці щодо ризику (зараження хворобою).
Отже, ви говорите, що немає різниці в загальному стані здоров’я між тим, кого вважатимуть «ожирінням» з ІМТ 32 і тим, хто має «нормальний» ІМТ 20.
Тут є два моменти. Одне з них полягає в тому, що для переважної більшості людей вага просто не буде говорити вам нічого важливого про їхнє здоров’я само по собі. А по-друге, серед тих груп, які виявляють певні суттєві взаємозв'язки зі здоров'ям, нам потрібно розпакувати, наскільки вага є причинно-наслідковою або просто маркером для інших речей, таких як погане харчування, соціально-економічний статус, вага на велосипеді, спричинені дієти тощо.
Якщо людина з ІМТ 32 має суттєво підвищений ризик для здоров’я, але набагато рідше має медичну страховку, ніж хтось із ІМТ 25, що насправді тут має значення? ІМТ або медичне страхування?
Отже, ви робите різницю між вагою та здоровим способом життя. Харчуватися добре і займатися спортом важливо для здоров’я, але це не обов’язково пов’язано із втратою ваги.
Абсолютно. Війна з жиром базується на припущенні, що якщо люди ведуть здоровий спосіб життя, вони будуть худі. Тепер ми знаємо, що це неправда. Зараз ми не знаємо, наскільки це неправда - тобто який відсоток населення мав би «зайву вагу» або «ожиріння», якби мав здоровий спосіб життя - але ми знаємо, що це дуже значний відсоток.
Одне з того, що мене розлютило з цього приводу, полягає в тому, що багато людей, які висувають ці заяви, самі мають "надмірну вагу" або "ожиріння". Тож їхні власні тіла буквально втілюють суперечність власних вимог.
Чи завжди ми встановлювали такий зв’язок між худістю та здоров’ям?
Тут є довга і складна культурна історія, але ось коротка версія. У перші два десятиліття ХХ століття відбувся сильний естетичний хит до ідеалу худорлявості. Вперше цю ідею просунув Крістіан Діор, французький модельєр. Це зачепило, і в Сполучених Штатах ви побачили феномен заслінки 1920-х.
По суті, сталося те, що ця косметична вподобання перетворилася на медичне судження через складний процес, де лікарі почали надавати довіру цій новій культурній перевазі для тонкості. Хлопець, який зіграв найбільшу роль, - Луї Дублін, керівник актуарної статистики Metropolitan Insurance Insurance у 30-40-х роках. Він переконався, що худі люди матимуть найкраще здоров’я, хоча він взагалі не мав даних, щоб підтвердити це. Але він побудував ці таблиці зросту/ваги і провів незліченні промови перед медичними групами, які відстоювали цю ідею. Потім медичний заклад підхопив це поняття і побіг з ним.
У таких культурних процесах відбувається те, що косметичні уподобання медикуються, а потім моралізуються. Отже, справа не тільки в тому, що ми любимо худість, бо це модно, але виявляється, що худість насправді корисна для здоров’я. І більше того, якщо ми не худі, це наша вина, і ми погані люди. Це стає моральним благом.
Цей процес триває у Сполучених Штатах близько 75 років, і це спричинило сучасну моральну істерику.
І ці стандарти щодо худості також стали поступово більш вимогливими. Навіть десять років тому, за культурними естетичними мірками, вага в 5 футів 5 дюймів і 125 фунтів вважався худим. Сьогодні вам потрібно мати 110 фунтів, щоб отримати кваліфікацію.
Ворота постійно рухається. Те, що вважалося худим 75 років тому, сьогодні вважалося б жирним. Наприклад, Мерилін Монро, наприклад, сьогодні довелося б виконувати товсті ролі в Голлівуді.