Великий момент японського віскі - Чоловічий журнал
Світ віскі був приголомшений, коли солодовий солон Yamazaki Sherry Cast Single Malt від Suntory 2013 року був визнаний найкращим віскі у світі за версією Біблії Віскі Джима Мюррея, який вперше отримав почесть японського віскі. Але перевага японського віскі тривала довгий час. Хоча він випускається майже 100 років, він справді почав шуміти у світі алкогольних напоїв у 2001 році, коли Віскі Журнал назвав 10-річну Йоїчі Ніккою "Кращою з найкращих". Потім у 2003 році 12-річний Ямадзакі від Suntory виграв золото на Міжнародному виклику духів. Всі міжнародні визнання означали, що це питання часу, коли американські споживачі алкоголю почнуть вимагати цього, і тепер віскі з Країни висхідного сонця конкурує з бурбонами та односолодовими солодами з Кентуккі та Шотландії.
--> Є два провідні японські виробники віскі: Suntory, що управляє винокурнями Ямадзакі, Хакушу та Чита; та Нікка, яка управляє Йоїчі та Міягікьо. Поширений по всій країні, кожен лікеро-горілчаний завод використовує клімат та природу, унікальну для свого місця, щоб створити ідентичність. Джулія Момозе, головний бармен компанії GreenRiver в Чикаго, пояснює, що кожна компанія має "стільки фотокамер і стільки різних типів бочок і стільки різних технік, що вони здатні створити цю смішну палітру смаків і ароматів".
ПОВ’ЯЗАНІ: Як Білл Мюррей розпалив японський бум віскі
27-річна Момозе, яка народилася і виросла в Японії, почала доглядати за адвокатурою, коли переїхала до США, щоб відвідати Корнелл. "Японський віскі - це, безумовно, моя пристрасть", - каже вона. «Чудовим у японському віскі є те, що це не стільки консистенція, скільки виготовлення найкращого на той момент. У цей момент це найкращий смак, і це ми зробимо таким чином, і тоді продукт наступного року буде схожий, але інший ". Це відображає японське значення Ічі-го ічі-е, Момозе каже, що приблизно означає "одна зустріч, одна можливість".