Вибір здорової їжі; Ласкаво просимо до Групи компаній Lindos
Принципи вибору здорової їжі:Здорове харчування - це більше, ніж просто паливо, яке ми вкладаємо в наш організм, щоб змусити його працювати з піковою ефективністю. Правильно підібрана їжа, яку ми їмо, також виховує розум і дух. Щоб відчути цілеспрямоване та гармонійне відчуття від їжі та досягти загального стану здоров’я, вибирайте по можливості таку їжу, яка:
Ціле: Їжа повноцінна, як зустрічається в природі; всі їстівні частини цілі. Ніякої фрагментованої (рафінованої чи обробленої) їжі, оскільки основні поживні речовини були вилучені. Наприклад, вибирайте цілий коричневий рис, оскільки доступні як нерозчинні, так і розчинні волокна. Примітка: тофу вважається фрагментованою їжею, оскільки його виготовляють із коагулюючого соєвого молока, яке, в свою чергу, отримують шляхом варіння соєвих бобів та відкидання м’якоті. Деякі фрагментовані продукти харчування вважаються здоровими: зародки пшениці, висівки, патока з чорного ремінця та екстраговані соки.
Свіжий: Свіжа їжа повинна бути першою перевагою, якщо вона не сушена або маринована. Консерви, заморожені або хімічно консервовані продукти підривають нашу енергію, оскільки вміст їх поживних речовин значно зменшується.
Місцеві: Місцева їжа - це їжа, яка постачається в радіусі 100 миль від вашого поточного екологічного місцезнаходження. Харчові продукти місцевого виробництва, як правило, свіжіші, смачніші та економічніші. Вибирайте місцеву їжу, коли це можливо.
Сезонні: Сезонна їжа відноситься до пори року, коли певний вид їжі знаходиться на піку, або з точки зору врожаю, або його смаку. Вибирайте сезонні продукти, коли це можливо, або, принаймні, з подібного клімату. Наприклад, вживання тропічних фруктів під час прохолодної зими підготувало організм до спекотної погоди (має охолоджуючий ефект), тоді як зігріваючі продукти необхідні, щоб впоратися з суворою прохолодною погодою.
У гармонії з традиціями предків: Для більшості ваших харчових рішень корисно використовувати їжу, стилі приготування та приправи, які використовували ваші прабабусі. Отже, більшість наших щоденних виборів для цільнозернових та бобових культур має бути на континенті, звідки походять ваші предки: рис, соя, боби адукі зі Сходу; пшениця, ячмінь, рис, колотий горох, квасоля з півночі Європи; овес, ячмінь, сочевиця з Британських островів; пшениця (включаючи булгур та кус-кус), нут та сочевиця із середземноморських країн; фарто, каша (гречана) спельта та біла квасоля зі Східної Європи та Росії; фоніо, камут, пшоно, кислинка, тефф, горох пташеня, горох коров’ячий (горох чорноокий) та квасоля гіацинта з африканського континенту; та амарант, кукурудза, чіа, кіноа та червоні квасолі, ліма та арахіс з Америки.
Збалансований: Збалансоване харчування включає споживання необхідної кількості їжі для забезпечення достатнього харчування та енергії для підтримки клітин, тканин та органів організму. Ідея балансу включає; колір, смак, поживні речовини, що доповнюють, текстура та форма.