Вічна душа

В індуїзмі після смерті ворону, яка, як кажуть, містить душу, годують рисом. Це тому, що це душевна їжа.

Сьогодні люди постійно перебувають у пошуку коричневого рису, червоного рису, чорного рису. Що завгодно, крім рису, який вони їли поколіннями. Це спотворений квест. Ми навіть не розуміємо значення органічного. Люди, які вирушають на пошуки органічних зерен, навіть не пробували вирощувати на своєму балконі легкодоступну данію (коріандр).

Вони кажуть вам, що японський липкий рис має високий глікемічний індекс, або що певний сорт рису з низьким глікемічним індексом корисний для вас. Вони не кажуть вам, що неможливо виміряти глікемічний індекс кожного сорту рису, і існують варіації навіть у одного і того ж сорту. Наскільки вам відомо, місцевий рис, вирощений у Карджаті, може бути найздоровішим з доступних рис, але ніхто не публікував статті про нього. Тому що не можна заробити грошей на тому, щоб сказати вам, що те, що ви їсте щодня, насправді є найбільш здоровим харчуванням.

Ми хочемо ускладнити здоров’я. Ми були зумовлені вважати, що просто схуднути не можна так просто, як їсти те, що зазвичай їсте, і спати. Це має бути більш складне питання, бо якби цього не було, то хтось такий розумний, як я, напевно вже зрозумів би це. Люди казали мені: «Я досягнув у своєму житті всього, що хотів, крім схуднення.» Це тому, що навіть якщо ти застосуєш до свого тіла всі принципи, якими ти користувався для досягнення успіху у світі, ти виявишся невдаха. Тіло потрібно виховувати. Це вимагає співчуття, воно вимагає уваги.

Рисова параноїя

Ми зробили з рису велику справу. Ми перетворили це на одне, чого не слід їсти, щоб магічно бути струнким. Правда в тому, що ми всі товсті по суті, тому що ми перестали їсти наші традиційні дал і рис.

Дієта ґрунтується на концепції, що якщо ви відмовитесь від звичного їсти, ви схуднете. Індія в основному їсть рис. Звідси вийшло "відмовляйся від рису і їж шапатті". Дотримуйся цього, і ти в кінцевому підсумку розчаруєшся.

Ваші бабусі та дідусі не страждали ожирінням, незважаючи на те, що весь час їли рис. Традиційні культури, що їдять рис, такі як Китай, Непал чи південь Індії, не є ожирінням. Товстіє не лише те, що я їжу; це також те, що я роблю, як я працюю, як я сплю, скільки я їжу, в якому душевному стані я їжу, це має значення.