Від гамбургерів до брокколі Як любити їсти здорово - запитайте вчених
Формуються звички довго, і їх нелегко змінити за одну ніч. Чому розумне харчування має бути іншим? Харчова тяга потужна! Навіть якщо ви починаєте харчуватися здоровіше, як ви насправді можете насолоджуватися здоровою їжею?
Як і будь-яка зміна життя, це процес. Вам потрібно не тільки змінити свій раціон, але і подумати, як любити їсти здорову їжу. І це не означає лише те, що відбувається у вас у голові. Потрібно почати думати про свій шлунок як про другий мозок - і з розумом його годувати.
Вам, мабуть, відомо, що здорове харчування має численні переваги для здоров’я. Збільшення енергії, підтримка здорової ваги, здорового серця та створення будівельних елементів для всього тіла. Проблема не у знанні переваг здорового харчування. Це навчання, як зробити собі здорову їжу. Ви можете зрозуміти, як любити здорове харчування, відповівши на кілька запитань.
Як я можу практикувати інтелектуальне харчування, коли це так важко?
Гаразд, тому холодна індичка не завжди є найкращим підходом для того, щоб щось кинути. Ви не можете просто відмовитись від смаженої курки, гамбургерів та піци щовечора і розраховувати скочити в тарілку капусти. Ви, швидше за все, зазнаєте невдачі. Ви також не можете розраховувати на перехід до нової звички без плану коригування своїх смаків та звичок.
Зміна ваших уподобань на більш здорові варіанти має кілька перешкод. Деякі з них є функцією зайнятості сучасного життя. Поїздка в продуктовий магазин або на фермерський ринок не матиме великого значення після роботи, коли ви втомитесь і переживете стрес. Проїзд фаст-фуду може бути надто спокусливим.
Інші перешкоди вбудовані в організм людини. Приклад: Ваші смакові рецептори часто піддаються процесу, який називається неофобія. Це страх випробувати нові чи різні речі.
Як і багато звисань навколо їжі, у цьому процесі є еволюційний компонент. Наші предки не завжди знали, яка їжа є здоровою, а яка їжа може їх вбити. Як тільки вони виявили, що джерело їжі не є шкідливим, наші предки відчують до нього смак. Зрештою вони можуть навіть насолодитися цим.
У наш час більшість людей не шукають їжу. Отже, вам не доведеться турбуватися про споживання чогось таємничого та потенційно отруйного. Але еволюційний захисний механізм залишається.
Однак є хороші новини. По-перше, вживання шпинату вас не вб’є. А по-друге, чим більше ви їсте певного виду їжі, тим більше набуваєте до неї смаку. Навіть до межі насолоди.
Ви також можете поєднувати нові продукти зі своїми старими улюбленими стравами. Можливо, навіть замінити нездорову їжу на корисніші для вас інгредієнти. Замість майонезу на наступному бутерброді спробуйте намазати авокадо. Замість того, щоб отримати піцу любителя м’яса, спробуйте вегетаріанську. Якщо ви почнете їсти кориснішу їжу з улюбленими стравами, які вам вже подобаються, ви виявите, що нові здорові продукти можуть почати бути смачними від асоціації.
Що саме - це здорове харчування?
Незалежно від того, чи справді ви сидите на суворій дієті, вам потрібно їсти суміш здорової їжі, багатої на поживні речовини. Почніть з цілих фруктів та овочів. Половина того, що ви їсте, повинна складатися з цих поживних рослин. А овочі повинні займати більшу частку. Цільні зерна і нежирний білок повинні становити другу половину, причому зерна займають більшу частину. Далі йде така сторона молочних продуктів, як сир, молоко або йогурт. Якщо ви дотримуєтеся цього загального плану щодня, ви повинні отримувати основу необхідних поживних речовин.
Однак важливішим, ніж забивати співвідношення груп здорової їжі, є контроль над порціями та обмеження споживання надмірно обробленої їжі. Чіпси, печиво, газована вода, заморожені обіди, фаст-фуд тощо, - все це може містити нездорову кількість цукру, жиру та солі.