Від ожиріння до голоду, криза харчування спонукає SOS закликати до нового підходу Article AMP Reuters
РИМ (Фонд Томсона Ройтерса) - Оскільки мільярди людей голодують або страждають ожирінням, погана дієта стала основною причиною захворювань та смерті, що спонукає до нового підходу в 2019 році до того, як виробляється їжа, щоб зупинити зростання рівня недоїдання.
Вживання нездорової їжі або недостатня їжа призвела до зростання рівня недоїдання: кожен восьмий дорослий у всьому світі зараз страждає ожирінням - тоді як кожен дев’ятий голодує і майже 2 мільярди не мають необхідних вітамінів та мінералів.
Заслужений професор Нью-Йоркського університету Корнелла Пер Пінструп-Андерсен заявив, що ці цифри є тривожним сигналом для зміни фокусу на виробництві продуктів харчування, яке десятиліттями мало на меті підвищити врожайність та калорійність, щоб урятувати людей від голоду.
Але він сказав, що настав час зосередитись на поживних речовинах.
"Ви можете осліпнути, не вживаючи достатньо вітаміну А", - сказала Пінструп-Андерсен, яка раніше очолювала Вашингтонський Міжнародний інститут досліджень харчової політики (IFPRI).
Проте дослідники сільського господарства неохоче перемикають увагу з калорій на поживні речовини, сказав він, аргументуючи, що вони все ще намагаються забезпечити достатню кількість калорій зростаючому населенню, щоб турбуватися про якість дієти.
Але аргументи на користь змін зростають.
У січні у звіті Фонду EAT, що базується в Осло, який має на меті трансформувати глобальну систему харчування, започаткованому The Lancet, вперше планується запропонувати наукові цілі щодо здорового харчування та стійкої системи харчування.
CGIAR, глобальна мережа досліджень сільського господарства, щорічне фінансування якої понад 900 мільйонів доларів спрямовується головним чином на основні культури, також планує активізувати зусилля для вирішення проблеми харчування, сказав голова правління Марко Ферроні.
Економісти та вчені заявили, що ще однією ознакою змін став той факт, що Всесвітня продовольча премія 2018 року, яку назвали Нобелівською для сільського господарства, стала чемпіоном з питань харчування - лише втретє з 1986 року визнані зусилля, пов'язані з харчуванням.
Лоуренсу Хаддаду та Девіду Набарро присуджено приз за зменшення кількості затримливих дітей у світі на 10 мільйонів шляхом лобіювання урядів та донорів щодо покращення харчування.
Хаддад, виконавчий директор Глобального альянсу за поліпшення харчування (GAIN), заявив, що погане харчування зараз є глобальною кризою.