Відгуки про їжу доктора Гурмана: здорове харчування в мережах ресторанів
Рубін вівторок
Кілька років тому Рубін Вівторок спробував кілька корисних продуктів у своєму меню. Це відбулось у відповідь на замовлення, проведене ними, яке показало, що їхні клієнти бажають більш здорових варіантів. Результати були досить похмурими. Коли в меню пропонується здоровий варіант, люди просто не замовляють страви.
Немає сумнівів, що коли їдять здорову їжу, сприйняття - це все. Я повідомляв про багато досліджень (включаючи деякі дуже вишукані дослідження таких дослідників, як Брайан Вансінк та Барбара Роллз), які показують, як наше сприйняття конкретних продуктів може вплинути на те, що ми вирішили їсти.
Зараз я стверджую, що ресторани повинні просто покращувати свої рецепти і просто нічого не говорити. Я вважаю, що люди насправді хотіли б, щоб їжа їм більше подобалася. Намагаючись розширити наші пропозиції оглядів тут, у Доктора Гурма, нещодавно у нас був дегустаційний сеанс у Рубін Вівторок, і ось те, що, на наш погляд, є Вашим найкращим на смак, найздоровішим вибором для наступної подорожі до Рубінового Вівторка. Прочитайте їх усі: найкращим є останній варіант меню.
Варіант харчування # 1
1/2 порції свіжого авокадо Кесаділла з салатним баром. Якщо ви з кимось, він може з’їсти другу половину кесадилли, а ви можете взяти другу половину додому на вечерю наступної ночі. Це було досить добре, але трохи м'яко. Сальса була майже такою ж м'якою, як і кесаділла - більше схожа на кремезний кетчуп з трохи гострого соусу - але в цілому непогана їжа в 340 калорій на половину порції.
Варіанти заправки салату
Оливкова олія та оцет. Оливкова олія була досить хорошою - краще, ніж я очікував для ланцюжка. Свіжий і фруктовий аромат - це був би мій перший вибір.
Бальзамічний вінегрет був другим кращим з вибору і лише 35 калорій на порцію. Досить яскравий соус, але трохи солодкий для винегрету.