Відгуки про ресторан Black Star Burger
Восени 2016 року на вулиці Новий Арбат (у Москві) відкрився ресторан «Black Star Burger», а влітку 2017 року - на Цветному бульварі. Ці установи є спільним проектом бізнесмена Юрія Левітаса з музикантом Тіматі та продюсером Павлом Кур'яновим. Їх "дітище" - це щось абсолютно нове у сфері швидкого харчування-гастрономії. Родзинкою бургерів є натуральні інгредієнти (м’ясо, овочі тощо - від перевірених фермерів у Росії), велике меню, відносно низька вартість, чорні рукавички та великий попит з боку споживачів .
І навіть Філіп Кіркоров, який знявся в рекламі "Бургер Чорної зірки", намагався спробувати чорні гамбургери.
Відгуки людей
Заклад є абсолютно інноваційним не лише з точки зору якості пропонованих страв та деяких "атрибутів" обслуговування. Також інновацією є абсолютна прозорість ведення бізнесу з урахуванням усіх побажань клієнтів (співробітники "Бургер Чорної зірки" постійно відстежують всі коментарі та критику в соціальних мережах, на сторінках в Інтернеті, де згадується ресторан), у так званих національностях закладу. В жодній країні світу немає такого "стаціонарного" ресторану.
Люди відчувають довіру та щирість з боку менеджерів мережі гамбургерів, а тому відповідають взаємністю. Вже другий рік черги черги не зменшуються .
Відгуки відвідувачів про "Бургер з чорною зіркою" сприяють просуванню ресторану і, таким чином, усуває необхідність мати цілий штат маркетологів для його просування.
Передісторія створення
Звідки взялася ідея створення ресторану такого формату?
Грунтуючись на відгуках співробітників "Black Star Burger", а саме засновників мережі, подорожі по всьому світу та відвідування різних закладів швидкого харчування різного рівня якості їжі та обслуговування допомогли здійснити таку неймовірну мрію. Я хотів, враховуючи всі помилки та недоліки інших закладів, відійти від звичних стереотипів, що гамбургери шкідливі, а також досить дорога їжа. Горіло бажання не стати конкурентами існуючим гамбургерам у Росії, а здійснити прорив у новий вимір у секторі швидкого харчування. І, можливо, стати прикладом для інших. Як показує життя, так і буває - багато з цих закладів у Москві вже застосовують ноу-хау.
Все це стало передумовою для народження цього проекту - відкриття ресторанів "Чорна зірка Бургер" на Новому Арбаті та на Цветному бульварі.
Інтер'єр
На основі відгуків про "Бургер Чорної зірки", інтер'єр закладів:
- сучасний;
- затишний;
- достатньо легкий;
- дуже подобається гостям.
Ось що особливо подобається гостям:
- звучить фонова музика;
- на стінах плазмові телевізори;
- в повітрі відчувається свято;
- цікавий декор - мох під склом у дерев'яних столах;
- оригінальні люстри;
- біля входу кожного відвідувача "зустрічаються" чорні рукавички - як бажана скульптура.
Тут ви можете провести час з родиною та дітьми, дружньою компанією або разом з коханою людиною.
Є великі столи - на 6-8 осіб, барні столи з високими стільцями та столи на двох.
Особливості приготування гамбургерів
Насправді такий фаст-фуд - це не шкідлива їжа. Адже насправді це той самий бутерброд з фрикаделькою (м’ясний, вегетаріанський), але більш вишуканий, з додаванням інших інгредієнтів (салату, овочів, сиру, соусу). Він може бути навіть менш калорійним, ніж обід, але більш ситним.
Всі продукти, з яких готують страви, свіжі. Виключено використання консервантів та заготовок, а також тривале заморожування м’яса.
Все, що підготовлено за день - використовується. Оскільки попит на ресторанну продукцію досить високий, щодня виробляється близько 4000 гамбургерів.
Російські фермери, лідери своєї галузі, постачають такі інгредієнти: мармурова яловичина (відгодівля трави та зерна), сири, овочі та інші продукти. Свіжі булочки запікаються в духовці протягом 30-40 хвилин перед подачею готових страв для покупців.
Дуже цікава технологія запікання котлет з гамбургерів: строго вимірювана температура сирого м’ясного продукту, вага, розмір; термічна обробка проводиться при 280-300 ° С; час - рівно 90 секунд (45 - смаження з одного боку та 45 з іншого). І 30 секунд дається технологу, щоб сформувати повністю цілу страву. Загалом за дві хвилини готують один звичайний бургер (не мегапроблему).