Види фруктів Великий перелік фруктів з їх зображенням; Ім’я
Багато з нас знайомі з перевагами вживання різних видів фруктів. Фрукти належать до харчових продуктів, які мають високу харчову цінність та містять багато антиоксидантів, які є важливими для нашого здоров’я. 5 основних видів фруктів містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та поживних речовин, необхідних нам для здорового харчування. Якщо ви також включаєте тропічні фрукти як тип фруктів, то насправді існує 6 видів фруктів.
Коли ми говоримо про фрукти в кулінарному плані, ми зазвичай маємо на увазі солодкі або кислі м’ясисті структури, що містять насіння, що ростуть на рослинах або деревах.
Однак у ботанічному плані плід - це будь-яка насіннєва структура. Це означає, що технічно помідори, баклажани, горох, квасоля та зерна пшениці - це різні типи фруктів.
У цій статті буде розглянуто фрукти так, як більшість із нас розуміє термін „фрукт”, коли ми використовуємо його в кулінарних цілях, а не в ботанічному.
Види фруктів: Вступ
5 основних видів фруктів:
Друпи. Тип м’ясистого плоду, що містить велике насіння, наприклад, персики, вишні та абрикоси. Ботанічно іншими видами кістянки, які також можна віднести до цієї категорії, є деякі ягоди. Наприклад, малина та ожина складаються з ряду кістянок.
Ягоди. У кулінарному світі ягоди - це маленькі соковиті солодкі чи кислі фрукти, у яких немає кісточки або кісточки, такі як полуниця, малина, чорниця та ожина. Але в ботанічному плані „справжня ягода” - це м’ясистий плід, утворений із зав’язі однієї квітки із насінням або насінням, вкладеними в м’якоть. Сюди входять чорниця, агрус і журавлина.
Помес. Плоди цієї категорії мають м’ясисту ділянку, що оточує серцевину, що містить насіння. Наприклад, яблука та груші - це різновиди поми.
Гесперидія (цитрусові). Ці фрукти мають товсту пікантну шкірку і розрізану м’якоть всередині, таку як лимони, апельсини та лайми.
Пепо. Цей тип плодів має кілька насінин по всій плоті або згруповані в центрі. Дині і є одними з найбільших видів фруктів пепо. До цієї категорії належать фрукти різного розміру - від великих кавунів до крихітних кукамелонів.
Тропічні фрукти. Хоча не завжди класифікується як різновид фруктів, до списку тропічних фруктів входять банани, ананаси, манго, папайя та гуава.
Деякі приклади фруктів, які ми зазвичай називаємо овочами, включають гарбузи, помідори, огірки, кукурудзу та перець. Ботанічно, наприклад, помідори класифікуються як ягоди. Натомість гарбузи класифікуються як фрукти пепо.
Давайте детальніше розглянемо різні види фруктів та їх користь:
Друпи
Костянка - це вид плодів, у центрі якого є одне насіння, оточене твердим шаром, схожим на шкаралупу.
Тверда внутрішня частина плодів кістянки оточена соковитою м’ясистою плодовою стінкою. Кісточкові плоди - поширені види кістянок. (1)
Костянки - це, як правило, солодкі соковиті фрукти, які є багатими джерелами вітамінів і мінералів, а також клітковиною.
Солодкі фрукти, що входять до списку кістянок, діляться на 2 різні види кісточкових фруктів:
Кліпчастий камінь. Кісточка у цього виду кістянки зазвичай чіпляється до м’якоті плодів і важко видаляється. Деякі види персиків, слив та вишень - це харчові плоди.
Вільний камінь. Як випливає з назви, у кісточок з вільних каменів є камінь, який легко виходить назовні, і його не потрібно вирізати. Багато сортів слив і персиків бувають як вільними, так і харчовими.
Є й інші типи кістянок, які також можна класифікувати як різновид ягоди. Наприклад, малина та ожина складаються з ряду кістянок.
Різні види фруктів, які є кістянками
Деякі приклади смачних фруктів, які класифікуються як кістянки, включають манго, абрикоси, вишні, нектарини, персики, сливи та фініки.
Серед видів кістянок, які «ботанічно» називають фруктами, є оливки, мигдаль, волоські горіхи, кокосові горіхи та кешью. Те, що ми називаємо «горіхами» у кулінарному світі, насправді є кістянками, які ми їмо насіння замість фруктів.
Користь для здоров’я звичайних плодів кістянки
Як і більшість свіжих фруктів, кісточкові фрукти з соковитою солодкою м’якоттю є хорошим джерелом поживних речовин, необхідних для вашого здоров’я. Ось декілька популярних фруктів з кістян, які дуже корисні для вас:
Вишні. Види вишень включають черешню та вишню. Огляд 2018 року про користь вишні говорить про те, що вона є хорошим джерелом вітаміну С та типом антиоксиданту, який називається поліфенолами. Вживання вишні та вживання вишневого соку пов’язане із зменшенням запалення, усуненням болю в суглобах та зменшенням ефекту окисного стресу. (2)
Сливи. Вживання 3 слив дасть вам 19 мг вітаміну С і 2,7 г клітковини, що становить 30% і 12% ваших щоденних потреб. Ще однією перевагою сливи є вживання їх у висушеному вигляді, які зазвичай називають чорносливом. Вживання сушених слив може допомогти збільшити щільність кісткової тканини, запобігти ожирінню, використовуючи їх як здорову закуску, та лікувати запор. (3, 4, 5)
Манго. Одним із фруктів у списку тропічних фруктів, який є кістянка, є манго. Манго є багатим джерелом вітамінів С і Е, а також калію та магнію. Високий рівень поживних речовин у манго означає, що вони корисні для здоров’я серця, травної системи та зменшення ознак старіння. (6, 7, 8)
Види кісточкових плодів
Ягоди
Ягоди є одними з найпопулярніших видів фруктів через різноманітний смак, колір і структуру. Насправді, багато людей оцінюють ягоди у своєму списку найздоровіших продуктів харчування на планеті.
Зазвичай ягоди - це невеликі соковиті їстівні фрукти, які можуть мати солодкий, кислий або терпкий смак. Усі сорти «справжніх» ягід не мають кісточки посередині. Однак їх м’якоть зазвичай містить насіння, як у випадку з чорною смородиною, виноградом, чорницею, агрусом та хурмою.
Цікаво, що в ботанічному сенсі малина або полуниця не класифікуються як ягоди, але в кулінарному світі вони є.