Відповіді на 10 найкращих питань щодо харчування!

Березень - це національний місяць харчування, і Академія харчування та дієтології (AND) щороку має нову тему. Цього року тема - "Насолоджуйся смаком правильного харчування".

щодо

Ви коли-небудь переживаєте, що їсти, а що не їсти? Чи відчуваєте ви коли-небудь, що отримували суперечливу інформацію? Не бійтеся! Питання до ваших відповідей нарешті тут!

1. Чи повинен я дотримуватися суворої дієти?

Щороку Американська діабетична асоціація (ADA) випускає оновлені "Стандарти медичної допомоги при діабеті". Цього року АДА наголошує, що "догляд за діабетом повинен бути індивідуальним для кожного пацієнта". Тому немає чіткого плану, якого ви мусите дотримуватися. Це гарна ідея, щоб сісти до сертифікованого педагога з діабету (CDE) та/або зареєстрованого дієтолога (RD), щоб обговорити ваші варіанти харчування та індивідуальний вибір їжі.

2. Мені сказали стежити за своїми вуглеводами. Що це означає?
Першим кроком до поліпшення раціону є розуміння того, які продукти найбільше впливають на рівень цукру в крові. Вуглеводи швидше перетворюються на глюкозу порівняно з білками та жирами і мають найбільший вплив на рівень цукру в крові. Тому важливо контролювати порції з усіма типами вуглеводів. Часто вуглеводи називають "цукром", проте вуглеводи містять більше, ніж цукор. До вуглеводів належать як корисні, так і шкідливі для здоров'я продукти, до яких відносяться крохмалі або зерна, молочні продукти, фрукти, столовий цукор, а також десерти та солодощі. Усі вуглеводи впливають на рівень цукру в крові.

3. Скільки вуглеводів я повинен мати в день?
Загальна рекомендація щодо споживання вуглеводів полягає в тому, щоб включати 45-60 грамів на один прийом їжі та триразово. Вуглеводи обмежені 15-30 грамами для кожної закуски; можна перекушувати 0-3 на день. Запишіться на прийом до зареєстрованого дієтолога та/або сертифікованого педагога з діабету, який допоможе вам скласти власний індивідуальний план харчування, щоб допомогти досягти ваших особистих цілей!

4. Як виглядає їжа 45-60 грамів?
Кілька прикладів включають наступне:

  1. бутерброд із смаженим яйцем на англійській булочці з цільної пшениці на 100% + склянка молока з низьким вмістом жиру
  2. бутерброд з індичкою та сиром на 2 скибочки цільнозернового хліба (з листям салату, помідором, гострою гірчицею) + невелика миска свіжих фруктів
  3. шматочок курки лимонного перцю, смаженого шпинату з часником, 1 склянка вареного коричневого рису (приправленого та звареного на бульйоні з низьким вмістом натрію)

5. Як виглядає закуска 15-30 грам?
Кілька прикладів включають наступне:

  1. індивідуальна ємність ароматизованого йогурту
  2. простого йогурту + 1/2 склянки свіжих фруктів
  3. 5-6 сухарів + 1 ст. Л. Арахісового масла

6. Що є одним швидким, простим підказкою, щоб покращити свої харчові звички та допомогти покращити рівень цукру в крові?
Існує не один спосіб швидко і легко вдосконалити свої харчові звички. Однією з найпопулярніших рекомендацій є контроль порцій і дотримання методу збалансованої пластини. Спочатку починайте з 9-дюймової пластини. Типова тарілка в наші дні - тарілка розміром з блюдо або близько 13 дюймів! Розріжте свою 9-дюймову тарілку навпіл. Половину вашої тарілки повинні складати некрохмалисті овочі. Приклади таких включають спаржу, буряк, моркву, зелень комір, цвітну капусту, зелену квасолю, бамію, редис, салат, помідори та воскові боби. Потім візьміть другу половину тарілки і розріжте її навпіл. Це залишає у вас 2 чверті. Чверть вашої тарілки має бути нежирним білком, а чверть вашої тарілки - зерном та крохмалистими продуктами. Прикладами пісних білків є яйця, курка та індичка без шкіри, свиняча відбивна, шинка, риба, нежирна яловичина та тофу. Приклади крохмалю включають картоплю, ямс, солодку картоплю, юку, подорожник, рис, макарони, локшину, хліб, кукурудзу та зелений горошок.