Відповіді на ГМО

Представлено: gilkerso

безпеки харчових продуктів

Відповідь

Член факультету, кафедра біології, Університет острова Ванкувер, Нанаймо, Британія, Канада

П’ятниця, 30.01.2015 15:05

Обговорюючи питання безпеки ГМ-культур та похідних продуктів харчування, простіше відокремити аспекти безпеки харчових продуктів від екологічних. Ця відповідь стосуватиметься питань безпеки харчових продуктів.

Кожна ГМ-культура ретельно перевіряється на безпеку харчових продуктів перед тим, як дозволити її комерціалізувати. Протоколи випробувань базуються на міжнародно узгоджених критеріях (ОЕСР, ВООЗ). Хорошим документом, який окреслює протоколи випробувань, є Керівництво з оцінки ризику продуктів харчування та кормів з генетично модифікованих рослин: Панель EFSA з генетично модифікованих організмів (ГМО).

Вивчаються наступні напрямки безпеки харчових продуктів:

  • Принципи оцінки ризику (4 підкатегорії)
  • Молекулярна характеристика (2 підкатегорії), порівняльне оцінювання (5 підкатегорій)
  • Токсикологічна оцінка (5 підкатегорій)
  • Оцінка алергенності (3 підкатегорії)
  • Оцінка поживності (2 підкатегорії)
  • Оцінка впливу та характеристика ризику.

Коли критики GM скаржаться на те, що біотехнологічні компанії проводять тестування на безпеку, вони забувають сказати, які тести, скільки тестів і з якими контролями все диктується компанії. Лише тоді, коли всі продиктовані тести проводяться за точними стандартами та з прийнятними результатами, компанія отримує дозвіл на комерціалізацію ГМ-культури.

Посіви з різних інших методів селекції (більшість із набагато більшою кількістю порушень ДНК, ніж ГМ-селекція) майже не перевіряються на будь-який з міркувань безпеки харчових продуктів, перерахованих вище.

Іноді регулятори вимагають проведення досліджень щодо годівлі тварин. Відмінна оглядова стаття, яка описує дослідження годівлі тварин, також подана Європейським органом з безпеки харчових продуктів. Цей звіт містить понад 300 посилань на такі дослідження. Вони заявляють:

“Повідомлялося про багато випробувань годування, що тривалий час тестували ГМ-кукурудзу, картоплю, рис, сою та помідори на щурах або мишах, і вимірювали такі параметри, як маса тіла, споживання корму, хімія крові, вага органів, гістопатологія тощо. . Їжа та корми, що досліджувались, були отримані з ГМ рослин з поліпшеними агрономічними характеристиками, такими як толерантність до гербіцидів та/або стійкість до комах. Більшість з цих експериментів не вказували на клінічні ефекти або гістопатологічні відхилення в органах або тканинах підданих впливу тварин. Ці дослідження можуть бути використані для сприяння оцінці безпеки продуктів харчування та кормів, що походять від ГМ, та для висновків щодо того, чи можна вважати їх такими ж безпечними, як їх звичайний аналог ».

Критики часто кажуть, що 90-денних випробувань з годуванням недостатньо. У звіті EFSA також зазначено:

«Лабораторні дослідження годівлі тварин тривалістю 90 днів здаються достатніми для виявлення несприятливих наслідків сполук, які також можуть дати негативні наслідки після хронічного впливу, і тому загалом тестування хронічної токсичності ГМ-продуктів та кормів, схоже, не створює додаткових цінна інформація для оцінки безпеки ".