Використання глікемічного індексу для покращення енергії
Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс говорить нам про те, як швидко засвоюється вуглеводна їжа. Він оцінює продукти залежно від того, наскільки швидко він спричинює зростання та падіння глюкози в крові, що впливає на рівень енергії. Їжа оцінюється від 0 до 100, зазвичай в межах 50-100. Більш високий рівень глікемії призводить до більшого підвищення рівня глюкози в крові. Це корисний інструмент для визначення того, які продукти можуть викликати коливання енергії.
Їжа з високим вмістом глікемії призводить до більшого викиду інсуліну для боротьби з високим рівнем глюкози в крові. Інсулін зберігає велику частку глюкози в м’язах, печінці та жирових клітинах. Висока кількість інсуліну призводить до швидкого зниження рівня глюкози в крові. Після швидкого всмоктування глюкози може виникнути почуття голоду та низька енергія. Їжа з високим вмістом простих цукрів сприяє високій глікемічній реакції.
Як співвідношення рівня глікемії до енергії?
Більш низький показник глікемії призведе до стійкої реакції на інсулін. Інсулін виділяється повільно і розподіляє глюкозу між клітинами. Це робить рівень глюкози в крові стабільнішим, повільніше знижуючись. Це забезпечує стійку енергію та стабільний апетит.
Більш високий показник глікемії не означає, що більше глюкози зберігається у вигляді жиру. Очищення глюкози в крові відбувається швидше, тому ми швидше зголодніємо і будемо їсти раніше і частіше. Тому ми споживаємо більше калорій, які не були потрібні. Це один із факторів регулювання апетиту, але не визначальна змінна.
Рафіновані вуглеводи та цукриста їжа, хоч і смачні та ситні, з поживної точки подвійні. Ви можете відчувати коливання глюкози в крові, порушення апетиту і бажання їсти більше.