Вимоги щодо втрати ваги яблучним оцтом можуть бути законними
Що стосується проблем зі здоров’ям, ми занадто часто ігноруємо гору фактів, що дивляться нам в обличчя, і замість цього вибираємо неправдоподібне рішення, яке, як ми сподіваємось, є швидшим та простішим, лише виявивши, що це була дурна доручення без шансів на успіх. Це стосується втрати ваги, і ми купуємо останню модну книгу про дієти, доктор Флім Флам, “Діти худі за ніч”, сподіваючись скинути 30 фунтів жиру в організмі за один місяць. На жаль, ми втрачаємо переважно м’язову та водну вагу, і в результаті ми відчуваємо себе жахливо, наша імунна система скомпрометована, ми виглядаємо гірше, ніж колись починали, і в результаті стаємо жирнішими.
(ПРИМІТКА. Ваш відсоток жиру в організмі - це відношення ваги жиру до нежирної ваги. Якщо ви втрачаєте м’язи та воду (м’яка вага), ваш відсоток жиру зростає, навіть якщо ви худнете.)
Тож саме з цим мисленням я прочитав запитання від читача, який намагався схуднути та утримати його. Вона запитала мою думку про яблучний оцет як про хороший спосіб схуднути. Моїм першим імпульсом було розтрубити здорову дієту та щоденні фізичні вправи та сказати їй забути такі дурні варіанти. Але коли я говорив про це зі своєю дружиною Анітою (дієтологом та дієтологом), вона розповіла мені про кілька достовірних досліджень, які слід вивчити, перш ніж відповісти.
Слухняно, я послухався її поради, пам’ятаючи про недавній епізод у моєму улюбленому коміксі «Блонді». Син Дегвуда запитує його: "Тату, чому ти і мама ніколи не сваритесь?" Дегвуд відповів: "Це економить час". Син: "Ви маєте на увазі, тому що мама завжди права". Дегвуд: "Так".
Розглядаючи проблему, я виявив, що яблучний оцет може запропонувати скромну користь, коли мова йде про втрату ваги. Однак більш переконливою є робота, яка проводиться над впливом яблучного оцту на регулювання рівня цукру в крові.
ВТРАТА ВАГИ
Клінічне дослідження в Японії показало, що додавання у воду двох столових ложок яблучного оцту допомогло людям з ожирінням втратити від двох до чотирьох фунтів за три місяці. Хоча цей рівень втрат досить скромний, це відповідає моїй філософії, що втрата «жиру» - це дуже повільний процес.
Запропоновано два можливі механізми. Яблучний оцет може пригнічувати апетит, якщо приймати його перед їжею. Якщо так, це може бути, а може і не так важливо для американців, адже незалежно від апетиту ми занадто часто їмо бездумно і «автоматично», як відповідь на присутність їжі. Подумайте, що відбувається з лотком з пампушками на стійці реєстрації в офісі. Другим запропонованим механізмом є те, що яблучний оцет включає гени, які допомагають розщеплювати жир. Звучить вишукано, але я сумніваюся в цьому.