Виробництво їжі, дієта та зміна клімату - Лексологія

За даними дослідницької організації «Наш світ у даних», молочні продукти, м’ясо та яйця становлять 83% викидів парникових газів у середньоєвропейському харчуванні, а рослинні продукти складають 17% у тому ж дослідженні.

клімату

Більшість викидів спричинені зміною землекористування, викидами на рівні ферми, такими як управління гноєм або використання добрив. Відповідно, викиди, які виділяються під час транспортування продуктів, є порівняно нижчими, тобто місцеве надходження продуктів харчування для м’ясної дієти має мінімальний вплив на вуглецевий слід людини.

Дослідження 2008 року про вплив на клімат продовольчих кілометрів у домашніх господарствах США показало, що заміщення калорій менше одного дня на тиждень з яловичини та молочних продуктів курятиною, рибою, яйцями або рослинною альтернативою зменшує викиди парникових газів більше, ніж домогосподарство купуючи всю їжу з місцевих джерел.