Виробництво м’ясного козла в холодному кліматі
Виробництво м’ясних кіз у холодних кліматичних районах на півночі США та Канади вимагає ретельного управління, якщо потрібно досягти максимальної прибутковості. За цих складних умов задоволення дієтичних потреб на всіх стадіях виробництва коз (ріст, вагітність, лактація, сухість) є запорукою успіху.
Потреби у харчуванні м’ясних кіз досить добре відомі дослідникам та спеціалістам-спеціалістам, але набагато менше виробникам кіз. Ця стаття навчить читача певним основним принципам харчової фізіології як прелюдії до вироблення практичних рекомендацій щодо годівлі, а також тактиці управління стадом, яка може дати перевагу виробнику при вирощуванні м’ясних коз в холодному кліматі.
Харчові потреби та використання дієтичної енергії
Харчові потреби в поживних речовинах (білках, вуглеводах, жирах, клітковині, мінералах, вітамінах, воді) можуть забезпечуватися майже нескінченними комбінаціями кормів, коза яких повинна перетравлювати та засвоювати, щоб підтримувати життя та забезпечувати продуктивність. Усі корми мають певну кількість горючої енергії, вимірюваної калорійністю поживних речовин. Кози використовують цю енергію для утримання та виробничих цілей.
Фактичне споживання споживаної енергії/день називається валовою енергією. У міру травлення певна кількість цієї валової енергії розсіюється; решта енергії доступна для потреб технічного обслуговування та для виробничих цілей. Цей процес можна описати лінійно як:
Валове споживання енергії мінус енергія, втрачена у фекаліях = засвоювана енергія, мінус енергія, втрачена в сечі та газах = Енергія, що переробляється, мінус енергія, втрачена в прирості тепла = чиста енергія. Приріст тепла відноситься до калорій, які неминуче втрачаються під час процесів травлення та засвоєння (завдяки використанню перетравлених поживних речовин).
Чиста енергія використовується, по-перше, твариною для утримання (просто для того, щоб залишатися в живих, ні набирати, ні втрачати вагу), а по-друге, для продуктивних цілей, таких як ріст, вагітність та лактація. Потреби у підтримці полягають у рутинному русі, в основному обміні речовин (клітинні заходи, що підтримують життя) та у підтримці постійної температури тіла у вузькому діапазоні.