Вирощуйте та їжте здорову весняну редиску - сад Дейва
Одним з перших весняних овочів садять садівники, як правило, редьку.
Свіжа редиска (Raphanus sativus) з саду - бажана весняна культура. Їх хрустка текстура та яскраві кольори є вірною ознакою того, що весна тут. Це правда, що редьку часто можна зустріти цілий рік у продуктових проходах супермаркету, однак багато можна сказати про вирощування власного. Їх легко вирощувати з насіння до врожаю, і багато сортів готові лише приблизно через 30 днів.
Редис в історії
Походження цього маленького коренеплоду трохи незрозуміле, хоча більшість сходяться на думці, що вони, ймовірно, походили з Південно-Східної Азії. Там є більше диких сортів, ніж де-небудь ще. Індія - це ще одна можливість. Обидві культури багато разів використовують для редьки, і обидві вирощують низку сортів, які їдять і сьогодні. Матроси, мабуть, були основною причиною поширення редьки по всьому світу, оскільки вони виявили, що вживання редьки допомагає запобігти цингу. Їх було легко зберігати і тривалий термін придатності, тому вони входили до складу багатьох суднових лодів. Редис справді містить значну кількість вітаміну С, який дійсно запобігає захворюванню, оскільки цинга насправді є авітамінозом. Є свідчення того, що всі стародавні єгиптяни, римляни та греки користувались редисом. Насправді назва, яку ми знаємо на заході, походить від них. Римляни називали їх radix, що означає "корінь", а греки позначали їх ім'ям Raphanus, що означає "швидко з'являтися". Всі старожили їли коріння, листя і навіть насіннєві стручки цієї дворічної рослини. Дворічник означає, що рослині потрібно два сезони вирощування, росту, цвітіння та насіння. Потім воно гине.
Користь редиски для здоров’я
Ранні народи насправді мали щось хороше, коли додавали в свій раціон редис. Ці маленькі хлопці сповнені харчування та користі для здоров'я. Вони мають низьку калорійність і багато клітковини, що допомагає запобігти ожирінню, хворобам серця та діабету. Редис також містить фолієву кислоту, цинк і калій разом з вітаміном С. Вони містять близько 12 калорій на половину склянки порції (нарізаної скибочками), тому приготуйте гарну хрустку закуску, яка не вб'є вашу дієту. Крім того, ця сама половина чашки нарізаної редиски містить 14 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні С. Редис - це хрестоцвітний овоч, як і брокколі, цвітна капуста, капуста, капуста та брюссельська капуста. Ці овочі містять фітонутрієнти, які є протизапальними і часто вважаються здоровим вибором для запобігання раку. Ми повинні споживати кілька порцій цих овочів на тиждень, щоб отримати численні переваги. Дослідження показали, що хрестоцвіті овочі, такі як редька, допомагають організму підтримувати здоровий рівень цукру, борються з бактеріями H. pylori, пов'язаними з виразкою, допомагають зменшити гіпертонію, допомагають хворим на артрит, і є навіть вказівки на те, що вони благотворно впливають на хворих на Альцгеймера та дітей-аутистів. . Багато можна сказати про те, щоб додати у свій раціон редис та їх родичі.