Віртуальне дитяче харчування Літній інститут Агентство освіти

10-21 серпня 2020 року

Цього року у Вермонтських програмах харчування дітей відбувся віртуальний Літній інститут. Записи всіх сесій доступні безкоштовно за посиланнями для реєстрації нижче. Після того, як ви пройдете записані вебінари, надішліть електронною поштою [email protected] зі списком класів, які ви пройшли, щоб отримати сертифікати про участь. Багато, але не всі, роздаткові матеріали, згадані у вебінарах, доступні на інших підсторінках веб-сайту Вермонтської програми дитячого харчування. Будь ласка, зверніться до нас, якщо ви хочете отримати копію роздаткових матеріалів, згаданих у вебінарах, які не перелічені на нашому веб-сайті. Дякую.

дитяче

Загальні сесії

  • Запитання та відповіді з Міністерством охорони здоров’я штату Вермонт щодо COVID-19 та програм дитячого харчування (1 година), 10 серпня, 15:30 - 16:30

Ця сесія відкрита для всіх, хто бере участь у роботі федеральних програм харчування дітей: Програми харчування дітей та дорослих, Літня програма обслуговування продуктів харчування та Шкільні програми харчування. Це буде відкрита сесія запитань та відповідей, яку сприятимуть Програми дитячого харчування AOE з експертами Департаменту охорони здоров’я штату Вермонт. Ми обговоримо, як захистити дітей, персонал та наші громади від COVID-19, пропонуючи їжу за програмами харчування дітей. Будь ласка, принесіть свої запитання!

  • Навчання з управління безпекою харчових продуктів ServSafe (5 годин), 13 серпня, 9:00 - 14:00 АБО 17 серпня, 11:00 - 16:00

Цей безкоштовний клас відкритий лише для тих, хто працює в одній із федеральних програм харчування дітей. Кінцевий термін реєстрації: 11 серпня, 9:00.

Програма ServSafe допомагає підготуватися до іспиту на сертифікацію менеджера із захисту харчових продуктів ServSafe. Навчання охоплює ці поняття: важливість безпечності харчових продуктів, належної особистої гігієни, контролю часу та температури, запобігання перехресному забрудненню, очищення та санітарія, безпечне приготування їжі, прийом та зберігання продуктів, методи розморожування, варіння, охолодження та підігріву їжі, НАССР (аналіз небезпеки та критичні контрольні точки), норми безпеки харчових продуктів тощо. Зверніть увагу, що сесія ServSafe 13 серпня суперечить сесії Procurement 101.

Важливе зауваження: іспит на ServSafe повинен бути призначений особисто. Оператори ServSafe вживають багато запобіжних заходів, щоб забезпечити працівників громадського харчування, які сидять на іспитах, максимально безпечними, включаючи належну вентиляцію та достатній інтервал між студентами. Ви отримаєте сертифікат про участь після закінчення курсу, який дозволить вам скласти іспит у будь-який час у майбутньому. Будь ласка, вкажіть свої переваги іспиту в реєстраційній формі.

Запис цього сеансу недоступний.

  • Вимоги до громадянських прав у програмах харчування дітей (3 години), 14 серпня, 13:30 - 16:30

Ця сесія розповість про те, як керувати своїми програмами харчування дітей сумісним та доступним способом, включаючи надання розумних модифікацій з урахуванням інвалідності, розгляд скарг на дискримінацію та вимоги до навчання. Це стосується операторів шкільної їжі, програми харчування дітей та дорослих (CACFP) та програми літнього обслуговування продуктів харчування (SFSP). Віртуальну сесію проведе Джеймі Керлі, координатор з питань харчування дітей, Вермонтське агентство освіти.

Сесії для домашніх спонсорів денного догляду

  • Визначення повноцінного зерна (1 година), 11 серпня, 9:00 - 10:00

Цей тренінг дасть спонсорам DCH глибоке розуміння цільнозернових продуктів харчування в CACFP. Спонсори отримають знання для успішної ідентифікації зернових культур, які відповідають всій потребі в зернових, використовуючи декілька методів для навчання сімейних будинків для догляду за дітьми. Цю віртуальну сесію проведе Ребекка Кохран, координатор Продовольчої програми для дітей та дорослих, Агентство освіти Вермонта.

  • Еквіваленти зернових унцій (1 година), 11 серпня, 10:30 - 11:30

Цей тренінг надасть спонсорам DCH CACFP інструменти для належної підготовки сімейних будинків для догляду за дітьми для впровадження обслуговування та зарахування зерна в еквівалентах унцій, що буде потрібно з 1 жовтня 2021 року. Учасники повинні бути готові до інтерактивного вебінару, який включатиме обчислення унцій еквівалентів за допомогою ручки та паперу, тестування Посібника з купівлі їжі тощо. Цю віртуальну сесію проведе Ребекка Кохран, координатор Продовольчої програми для дітей та дорослих, Агентство освіти Вермонта.

  • Моніторинг оглядів та аудитів (1 година), 18 серпня, 11:30 - 12:30

Ця сесія охоплюватиме вимоги до моніторингу для спонсорів DCH. Ми детально розглянемо форму огляду моніторингу DCH, а також процитуємо висновки та призначимо коригувальні дії, коли постачальники не відповідають вимогам. Цю віртуальну сесію проведе Ребекка Кохран, координатор Продовольчої програми для дітей та дорослих, Агентство освіти Вермонта.

  • Домашні контакти (45 хвилин), 18 серпня, 13:00 - 14:00

Спонсори DCH повинні щороку контактувати з домогосподарствами для відсотків своїх сімейних будинків для догляду за дітьми, щоб гарантувати, що постачальники вимагають харчування лише для дітей, які відвідують догляд за дитиною. Ми обговоримо федеральні вимоги, різні методи здійснення домашніх контактів та усунемо деякі проблеми, з якими стикаються спонсори при отриманні цієї інформації від домогосподарств. Цю віртуальну сесію проведе Ребекка Кохран, координатор Продовольчої програми для дітей та дорослих, Агентство освіти Вермонта.

Сесії CACFP

  • Зарахування зерна в унційних еквівалентах (2 години), 10 серпня, 13:00 - 15:00

Цей тренінг надасть операторам CACFP інструменти для належного впровадження подачі та зарахування зерна в еквівалентах унцій. Це підготує операторів CACFP до зарахування зерна в еквівалентах унцій, що буде потрібно з 1 жовтня 2021 року. Учасники повинні бути готові до інтерактивного вебінару, який включатиме обчислення еквівалентів унцій за допомогою пера та паперу, тестування Посібника з купівлі їжі, і більше. Цю сесію проведе Анастасія Цекеріс, технік програм CACFP та SFSP, Агентство освіти Вермонта.

  • Цілісні зернові основи (2 години), 18 серпня, 9:00 - 11:00

Цей тренінг дасть постачальникам медичних послуг глибоке розуміння цільнозернових продуктів харчування в CACFP. Слухачі курсу отримають знання для успішного визначення зерна, що відповідає цілій потребі в зернах, використовуючи декілька методів. Цю сесію проведе Анастасія Цекеріс, технік програм CACFP та SFSP, Агентство освіти Вермонта.