Високобілкові дієти зменшують жир у печінці
від Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD
Згідно з новим харчовим дослідженням, проведеним Німецьким інститутом харчування людей (DIfE) серед осіб із діабетом 2 типу, дієти з високим вмістом білка зменшували жир у печінці на 48 відсотків протягом шести тижнів. Не мало значення, чи дієта в основному ґрунтувалася на рослинному або тваринному білку. Команда вчених на чолі з Марією Марковою, Ольгою Пивоваровою, Сільке Хорнеманн та Андреасом Ф. Х. Пфайффером з DIfE, партнера Німецького центру досліджень діабету (DZD), опублікувала свої результати у журналі Гастроентерологія.
Безалкогольна жирова хвороба печінки є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки в Європі та США. "Якщо його не лікувати, жирова печінка є важливим кроком до діабету 2 типу і може перерости в цироз печінки, що може мати небезпечні для життя наслідки", - сказав ендокринолог. Андреас Ф.Х. Пфайффер з DIfE, який керував дослідженням. "Оскільки кількість постраждалих людей збільшується, отже, як ніколи важливо співпрацювати з нашими партнерами над розробкою дієвих дієтичних стратегій, що попереджають захворювання", - додав він.
"Як показують наші результати, всі учасники дослідження отримали користь від високобілкової дієти, незалежно від того, на основі рослинного або тваринного білка. Негативних впливів на функцію нирок або метаболізм глюкози не спостерігалося", - сказала перший автор Маркова. "Вміст жиру в печінці значно зменшився у половини учасників дослідження більш ніж на 50 відсотків. У зв'язку з цим ми спостерігали сприятливі зміни в печінковому та ліпідному обміні, покращили чутливість учасників до інсуліну і, крім того, значне зниження рівня гормону фактор росту фібробластів 21 у крові ", - додала Ольга Пивоварова, яка разом із Марією Марковою та Сілке Хорнеманн координувала поточне дослідження. Функція гормону, що виділяється печінкою в кров, ще не була уточнена належним чином, і, за словами вченого, результати нелегко інтерпретувати. Однак попередні дослідження показали, що гормон впливає на різні органи та жирову тканину. Особливо у людей із зайвою вагою висока концентрація виявляється в крові. За словами Сільке Хорнеманн, лікаря, який брав участь у дослідженні, інші дослідження, а також власні дослідження показують, що концентрація гормону також залежить від типу та кількості споживаних макроелементів.