Вітамін К-2 Функції, джерела, переваги та симптоми дефіциту
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Вітамін K - важливий вітамін, який підтримує згортання крові та здорові кістки. Він зустрічається у двох формах, K-1 та K-2.
Вітамін К-1 є основною формою, і він в основному походить із листових зелених овочів. Вітамін К-2 зустрічається в тваринних білках і ферментованих продуктах. Бактерії в кишечнику людини також виробляють невелику кількість K-2.
У цій статті ми обговорюємо вітамін К-2, його функції та те, чим він відрізняється від К-1. Ми також описуємо дієтичні джерела, користь для здоров’я, рекомендований щоденний прийом, симптоми дефіциту та добавки.
Поділитися на Pinterest Квашена капуста є хорошим дієтичним джерелом вітаміну К-2.
Вітамін К відноситься до сімейства жиророзчинних вітамінів, необхідних організму для вироблення білка, званого протромбіном, який сприяє згортанню крові та регулює метаболізм кісток.
Вітамін буває двох основних форм:
- Вітамін К-1, або філохінон, зустрічається в природі в темно-листяних зелених овочах і є основним дієтичним джерелом вітаміну К.
- Вітамін К-2, або менахінон, присутній у незначних кількостях в м’ясних органах та ферментованих продуктах. Кишкові бактерії також виробляють вітамін К-2.
Організму потрібні обидва типи вітаміну К для вироблення протромбіну - білка, який відіграє вирішальну роль у згортанні крові, метаболізмі кісток та здоров’ї серця. Вітамін К також допомагає полегшити вироблення енергії в мітохондріях клітин.
Вітамін К-1 головним чином бере участь у згортанні крові. K-2 може мати більш різноманітний спектр функцій в організмі.
У довгостроковому дослідженні, в якому взяли участь 36 629 учасників, дослідники спостерігали асоціацію
між високим споживанням вітаміну К-2 та зниженим ризиком розвитку захворювання периферичних артерій (ПАД), особливо у людей з високим кров'яним тиском. Однак автори дійшли висновку, що K-1 не впливав на ризик ПАД.
Вітамін К має антиоксидантні властивості. Він захищає клітинні мембрани від пошкодження внаслідок надлишку вільних радикалів у процесі, відомому як перекисне окислення. Ліки для розрідження крові, такі як варфарин, можуть знизити антиоксидантний потенціал вітаміну К.
Вітаміни К-1 і К-2 мають різну хімічну структуру. Обидва типи мають фітильний бічний ланцюг, але K-2 також має бічні ланцюги із ізопреноїдів.
K-2 має кілька підтипів, званих менахінонами (МК), які вчені пронумерували від МК-4 до МК-13, виходячи з довжини їх бічних ланцюгів.
K-1 є основною формою вітаміну, і він в основному присутній в листових зелених овочах. Однак організм ускладнює засвоєння вітаміну К-1 з рослин.
Згідно з оглядом 2019 року, дослідження показують, що організм засвоює у 10 разів більше вітаміну К-2 у формі МК-7, ніж вітамін К-1.