Витончено старіння з солодкою картоплею - EatRightGuy; s
Вступ
Старіння - це природний процес, який відчувають усі живі організми. Такі розвинені країни, як США, зараз переживають безпрецедентне зростання кількості людей похилого віку. Це конкретне населення стикається як з фізичними, так і з фінансовими проблемами, які можуть сприяти зниженню рівня стабільності та зниженню якості життя. 1
Харчування відіграє життєво важливу роль у успішному старінні. Для цієї популяції важливо регулярно вживати достатню кількість вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів для збільшення тривалості життя та зниження смертності. 2 Загальні проблеми, які можуть зашкодити харчуванню в цій віковій групі, включають проблеми зі здоров’ям порожнини рота, труднощі з ковтанням та зміни смаку. Це може призвести до ненавмисної втрати ваги, дефіциту поживних речовин та недоїдання. 2
Оскільки кількість людей похилого віку продовжує зростати, їжа, яка є доступною, смачною та щільною з поживним харчуванням, має вирішальне значення для підтримки гарної якості життя. Однією з особливостей харчування, яка відповідає цим критеріям, є солодка картопля. Солодка картопля солодка, поживна, універсальна і доступна за ціною, і її легко включити в здоровий раціон.
Походження солодкої картоплі
Солодка картопля - це коренеплоди, що походять із Центральної Америки. Вони широко вирощуються по всьому світу в понад 100 країнах з тропічним та субтропічним кліматом. 3 Солодку картоплю вважають «страховою культурою», оскільки її можна вирощувати цілий рік, а повна втрата врожаю через несприятливі кліматичні умови зазвичай рідкісні. 4 Солодка картопля найбільш відома своїм помаранчевим кольором у Сполучених Штатах, вона також буває фіолетового, жовтого, білого та рожевого сортів. 3
Універсальність солодкого картоплі
Солодка картопля - один з найбільш універсальних овочів, який ви можете їсти, і люди будь-якого віку можуть ними насолоджуватися. Солодку картоплю можна вкладати в супи, пироги, запіканки та суфле, або подавати у відвареному, запеченому, смаженому, фаршированому або зацукрованому вигляді. Деякі популярні страви включають солодке картопляне пюре, картоплю фрі, солодкий картопляний суп, запечену солодку картоплю або солодкі картопляні чіпси.
Користь для здоров'я
Солодка картопля вважається поживною силою, оскільки вона насичена вітамінами, мінералами та харчовими волокнами. 3 Солодка картопля також містить оздоровчі сполуки, такі як β-каротин та фітохімікати. 3 β-каротин є попередником вітаміну А і пов’язаний із старінням, зниженням ризику раку та зниженням нічної сліпоти. 3 β-каротин також відіграє важливу роль у запобіганні вікової дегенерації жовтої плями та катаракти, які є двома загальними причинами погіршення зору у літніх людей. 2