Вивчайте поживні речовини з дієти краще, ніж добавки до повсякденного здоров’я

Дані не включали людей з харчовими потребами, відмінними від потреб загальної популяції.

вивчайте

Дієтичні вітаміни та добавки можуть не надати такої користі, як їх часто рекламують, згідно з новим дослідженням.

Дослідження, опубліковане 9 квітня в «Annals of Internal Medicine», показало, що адекватне споживання певних поживних речовин пов’язано зі зниженням ризику смерті з будь-якої причини, але користь від цього була лише в тому випадку, якщо ці поживні речовини споживались у джерелах їжі. Коли ті самі поживні речовини приймали у вигляді добавки, знижувався нижчий ризик смерті.

У дослідженні використана національна репрезентативна вибірка, що складається з даних понад 27 000 дорослих американців у віці 20 років і старше, щоб оцінити зв'язок між вживанням харчових добавок та смертю від усіх причин, а також смертністю від серцево-судинних захворювань та раку. Дані були зібрані в рамках Національного обстеження здоров’я та харчування з 1999 по 2010 рік.

Особи, які брали участь у дослідженні, запитували, чи вживали вони які-небудь вітаміни, мінерали чи інші дієтичні добавки за попередні 30 днів. Якщо вони мали, їх попросили виготовити контейнери для добавок або згадати деталі з пам'яті. Учасники також повідомили, скільки кожної добавки вони приймали та як часто.

Учасників двічі опитували щодо того, що їм потрібно було їсти та пити за попередні 24 години, на основі чого дослідники змоделювали звичну дієту учасників та звичайне вживання в їжу поживних речовин, використовуючи метод, розроблений Національним інститутом раку, відомий як метод NCI. (Щоденні дієтичні інтерв'ю дозволяють дослідникам екстраполювати, яким буде очікуваний харчовий вміст у раціоні кожної людини.)

Більше половини учасників використовували добавки протягом попередніх 30 днів. Порівняно з людьми, які не приймали добавки, споживачами добавок були: старші, з більшою ймовірністю жінки, рідше курці чи сильно вживають алкогольні напої та частіше мали супутні захворювання на початку дослідження (ці захворювання включали рак, серцеві захворювання, інсульт, високий рівень холестерину, гіпертонія та діабет).

Серед осіб, проаналізованих для цього дослідження, спостерігали медіану протягом 6,1 року після збору даних про добавки та дієти. Зафіксовано смерть у ці періоди спостереження.

Для зв'язку між споживанням поживних речовин та ризиком смерті дослідники виявили:

  • Адекватне споживання вітаміну К та магнію було пов'язано з меншим ризиком смерті.
  • Адекватне споживання вітаміну А, вітаміну К та цинку було пов'язано з меншим ризиком смерті від серцево-судинних подій.
  • Надмірне споживання кальцію було пов’язано з вищим ризиком смерті від раку.

Коли оцінювали джерела споживання поживних речовин (або за допомогою дієти, або за допомогою добавки), дослідники виявили:

  • Більш низький ризик смерті, пов’язаний з достатнім споживанням поживних речовин вітаміну К і магнію, існував лише тоді, коли ці поживні речовини надходили з продуктів харчування, і зникали, коли надходили від добавок.
  • Менший ризик смерті від серцево-судинних подій, пов’язаних з достатнім надходженням вітаміну А, вітаміну К та цинку, обмежувався поживними речовинами з харчових продуктів і зникав, коли поживні речовини надходили з добавок.
  • Вживання кальцію із загальної кількості добавок щонайменше 1000 міліграмів на добу асоціювалося з підвищеним ризиком смерті від раку, але не було жодних зв'язків щодо споживання кальцію з продуктами.