Визначення та вимірювання якості дієти у всьому світі
Погана дієта є найбільшою загрозою для здоров’я у всьому світі. Дієтичні ризики - це ні. 1 один глобальний фактор ризику смертності та інвалідності. Насправді, погана дієта становить більший ризик для здоров'я, ніж алкоголь, наркотики, тютюн та небезпечний секс разом.
Недоїдання зачіпає приблизно половину планети, окрім постійних проблем недоїдання та дефіциту поживних речовин у дітей. А погана дієта безпосередньо відповідає за зростання рівня ожиріння і є однією з основних причин неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, інсульт та діабет.
Отже, очевидно, що якість дієти має значні наслідки для питань охорони здоров’я, що стосуються людей різного віку, класів та статі в кожній країні та в будь-якій частині земної кулі. Тоді може стати несподіванкою, що ми насправді не знаємо, що їдять люди у всьому світі.
Це тому, що в даний час ніхто не збирає систематизованих даних про те, що їдять люди на всій планеті - важлива інформація для розуміння дієтичних тенденцій, інформування політики, поліпшення дієти та надання результатів у всьому світі.
Перші кроки: наукові консультації та консенсус
Як перший крок у здійсненні новаторської ідеї вимірювання дієти в різних країнах, Швейцарське агентство з питань розвитку та співробітництва (SDC) доручило Галлапу розробити технічну книгу для перегляду визначень здорової дієти та проконсультувалося з експертами для вивчення того, які елементи дієти слід вимірювати, і як. Ці експерти одноголосно погодились щодо трьох пунктів. По-перше, проблема вимірювання якості дієти має величезну потенційну вигоду для світового співтовариства. По-друге, показник якості дієти повинен складатися з двох ключових елементів: достатності поживних речовин та захисту здоров'я. По-третє, міра повинна бути однаковою в різних культурах та країнах, щоб забезпечити порівняння, хоча питання повинні бути адаптованими для кожної країни, щоб відображати місцеві продукти харчування.