ВООЗ EMRO Зменшення споживання цукру для профілактики та боротьби з неінфекційними хворобами на Сході

• Accueil
• Тема де Сант
• Données et statistiques
• Центр медіа
• Ресурси
• Платить
• Програми
• À пропозиція l'OMS

Розділи

Vous êtes ici

• Недуги, що не передаються
  • Маладеї
  • Facteurs de risque
  • Activités de l’OMS
  • Регіональний кадр
  • Спостереження
  • Actualités
  • Кампанії
  • Ресурси
    • Інструменти
    • Рішення
    • Документи техніки
    • Мультимедіа

Недуги, що не передаються

Зменшення споживання цукру для профілактики та боротьби з неінфекційними хворобами в Східному Середземномор'ї

З: Що таке цукор?

Цукор - одна з простих форм вуглеводів, яка містить моносахариди, такі як фруктоза (міститься в фруктах) і галактоза (міститься в молочних продуктах), і дисахариди (вуглеводи з двома цукрами), такі як сахароза (столовий цукор) і лактоза (з молочних продуктів) (1).

Прості вуглеводи містяться також у цукерках, соді та сиропах. Однак ці продукти харчування та напої виготовляються з обробленим та рафінованим цукром і не містять вітамінів, мінералів та клітковини. Їх називають «порожніми калоріями» і можуть призвести до збільшення ваги.

До вільних цукрів належать моносахариди та дисахариди, що додаються у їжу та напої виробником, кухарем чи споживачем, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та концентратах фруктових соків.

З: Чи є вживання цукру нездоровим?

Надмірне споживання цукру є ключовим фактором сприяння надмірній вазі та ожирінню, карієсу та діабету (2). Зростає занепокоєння тим, що споживання вільних цукрів - особливо у формі підсолоджених цукром напоїв - збільшує загальне споживання енергії і може зменшити споживання продуктів, що містять більше аліментарних калорій, що призводить до нездорової дієти, збільшення ваги та підвищеного ризику неінфекційних хвороби. Іншим занепокоєнням є зв'язок між споживанням вільних цукрів та карієсом. Стоматологічні захворювання є найбільш розповсюдженими неінфекційними захворюваннями у всьому світі, і хоча в останні десятиліття відбулися значні покращення у профілактиці та лікуванні стоматологічних захворювань, проблеми все ще зберігаються, викликаючи біль, занепокоєння, функціональні обмеження, включаючи погане відвідування школи та успішність у дітей, і соціальна перешкода через втрату зубів (1).

З: У яких продуктах багато цукру?

Цукор доступний у тій чи іншій формі у більшості продуктів харчування та підсолоджуваних цукром напоїв. Високий рівень цукру присутній у підсолоджуваних цукром напоях, солодких закусках та солодощах.

З: Яка рекомендована ВООЗ цукор?

Вживання вільних цукрів слід зменшувати протягом усього життя. ВООЗ рекомендує менше 10% від загального споживання енергії з вільних цукрів, тобто для здорової ваги тіла, яка споживає приблизно 2000 калорій на день, але в ідеалі менше 5% від загального споживання енергії для отримання додаткової користі для здоров'я. Враховуючи високу поширеність ожиріння та діабету в Регіоні, ВООЗ рекомендує, щоб діти та жінки споживали менше 5% (приблизно 25 грамів на людину на день) вільних цукрів у своєму раціоні (3).

---