Вплив дієтичних речовин на хімічні забруднювачі традиційної їжі серед дорослих
Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.
Отримати доступ Отримати доступ
Екологічні дослідження
Додати до Менділі
Анотація
Повідомляється, що забруднювачі навколишнього середовища, такі як хлорорганічні та важкі метали, біоакумулюються в арктичній та субарктичній дикій природі. Корінні народи північної та арктичної Канади покладаються на місцеву дику природу як на важливе джерело їжі, і, таким чином, висувається гіпотеза про те, що вони можуть мати високий рівень споживання цих забруднень. Тут представлена оцінка дієтичного впливу вибраних хлорорганічних та важких металів для корінних народів західних північно-західних територій (СЗТ). Дієтичні дані були зібрані у 1012 дорослих людей із 24-годинними відкликаннями у 16 громадах на заході північного північного заходу (Дененде). Всебічний огляд літератури, а також власний аналіз лягли в основу великої традиційної бази даних про харчові забруднення. Поєднуючи дані про дієту та забруднюючі речовини, було розраховано вплив харчових речовин на 11 хімічних забруднень. Вплив харчових речовин на хімічні забруднювачі в Дененде, як правило, низький, і ризик для здоров’я, пов’язаний із цим, є незначним, якщо такий є. Однак є певні забруднюючі речовини в певних громадах, для яких опромінення протягом одного дня наближається до допустимого щоденного рівня споживання. Ці ситуації детально описані та описані потреби моніторингу.