Вплив добавки, багатої лужними мінералами, на кислотно-лужний баланс у людини

Даніель Кеніг

1 Університетська лікарня Фрайбурга, Центр внутрішніх хвороб, Департамент реабілітації, профілактики та спортивної медицини, Німеччина

Клаус Музер

Ганс-Герман Дікхут

Сплави Берга

Пітер Дейберт

Це стаття з відкритим доступом, що поширюється на умовах ліцензії Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), яка дозволяє необмежене використання, розповсюдження та відтворення на будь-якому носії за умови, що оригінальна робота правильно цитується.

Анотація

Передумови

Західні дієти вважаються ацидогенними через велике навантаження кислотою з їжею та низьке споживання харчових мінералів, що утворюють основу, таких як калій, магній або кальцій. У цьому дослідженні ми досліджували вплив мультимінеральної добавки (ММС), багатої лужними мінералами, на гостру та хронічну регуляцію кислотно-лужного балансу з рН крові, сечі та слини як потенційних сурогатних маркерів.

Методи

Параметри вимірювали (i) без прийому MMS, (ii) протягом трьох годин поспіль після прийому (рН крові та сечі) та (iii) протягом одного тижня з або без прийому MMS (самоконтроль за допомогою смужок для вимірювання рН).

Результати

До дослідження було залучено 25 (15 жінок; 10 чоловіків) (вік 44 ± 14 років; ІМТ 23,9 ± 1,9 кг/м 2). Після гострого введення MMS вранці рН крові (через 1 та 2 год після прийому) зросла з 7,40 до 7,41; p Рис.1. 1. Мінеральні добавки були надані німецьким виробником (Basis Balance, Anton Huebner GmbH & Co. KG, Ehrenkrichen, Німеччина [Таблиця [Таблиця1]). 1]). Після включення у дослідження курс pH, pCO2, бікарбонату та надлишку основи вимірювали на початковому рівні без будь-якого втручання в стан натщесерце о 8:00, 9:00, 10:00 та 11:00 ранку. РН сечі визначали о 8:00 та 11:00 ранку. Наступного дня суб’єкти щодня складали стандартизовані харчові протоколи, які згодом аналізували за допомогою комп’ютерних програм (DGE-PC, версія 3.1). Учасники дослідження визначали свої значення рН у сечі та слині о 8:00 ± 1 год. До сніданку та о 20:00 ± 1 год. До вечері за допомогою тест-паперів для рН. Перед початком дослідження учасників навчали інтерпретувати колір рН-паперу.

Вивчати дизайн.

Таблиця 1

Склад мінеральної добавки (добова доза).

Мінерали		Розсіяні елементи
Калій	600 мг	Мідь	1000 мкг
Кальцій	500 мг	Цинк	5 мг
Магній	200 мг	Залізо	5 мг
Натрію	200 мг	Хром	60 мкг
Молібдан	80 мкг
Селен	30 мкг

Добова доза містить 65 мекв лугів (Basis Balance, Anton Huebner GmbH & Co. KG, Ehrenkirchen, Німеччина)

З нагоди наступного обстеження учасники дослідження поглинали мінеральну добавку, розчинену у воді, у дозі, наданій виробником (30 г), о 8:00 ранку без будь-якого іншого прийому їжі. Знову рН, рСО2, надлишок бікарбонату та основи вимірювали щогодини з 8:00 до 11:00 ранку, а рН сечі визначали о 8:00 ранку та 11:00 ранку. Наступного тижня випробовувані продовжували заповнювати записи про їжу і вживали 30 г мінеральної добавки вранці, а також ввечері. Значення рН сечі та слини самостійно вимірювали о 8:00 ± 1 год. Вранці перед сніданком та о 20:00 ± 1 год. Ввечері перед вечерею за допомогою тест-папірців.

Через тиждень відбулося те саме обстеження, що було описано раніше о 8:00, 9:00, 10:00 та 11:00 ранку (сеча та кров).

Статистичні методи

Нормальність усіх змінних була перевірена за допомогою процедури тесту Колмогорова-Смірнова. Тестування на зміни між обстеженням на базовому рівні та під час кожного обстеження проводилося за допомогою парного зразка Т-критерію. Усі значення p були двосторонніми, і значення p 0,05 або менше вважалося статистичним значенням. Аналіз проводився з використанням програмного забезпечення SPSS (версія 13.0).

Результати

До цього дослідження було залучено 25 (15 жінок; 10 чоловіків) (вік 44 ± 14 років; ІМТ 23,9 ± 1,9 кг/м 2). Усі суб'єкти закінчили дослідження без відповідних побічних ефектів, які можуть бути віднесені до добавки. Добавка добре переносилася, а відповідність нормам - хороша.

Жоден із випробовуваних не мав аномальних значень за будь-якими досліджуваними параметрами. Не було ознак серйозних гострих або хронічних порушень кислотно-лужного балансу ні до, ні під час, ні після прийому добавки.

Зміни рН крові показані на рис. Рис. 2. 2. Не спостерігали значних змін рН крові, що вимірювався щогодини з 8 ранку до 11:00 ранку без прийому мультимінеральної добавки (ММС) (штриховані смужки). Після MMS вранці рН крові значно збільшився як через 1, так і через 2 години після прийому (чорні смуги). Перекреслені смуги демонструють, що різке підвищення рН також було виявлено після 1 тижня хронічного прийому MMS. Крім того, вихідний рН вранці був значно вищим після тижня прийому добавок.