Вплив екстракту чорної смородини Нової Зеландії на фізіологічні реакції у спокої та під час швидкої реакції

Марк Елізабет Теодор Віллемс

1 Університет Чичестера, Інститут спорту, Колледж-Лейн, PO19 6PE Чичестер, Великобританія

Нісакорн Парктін

2 Коледж спортивної науки та технологій, Університет Махідол, Салая, Накхон Патом 73170, Таїланд; [email protected] (N.P.); [email protected] (W.W.); moc.liamg@1106304g (А.А.)

Waree Widjaja

Аморнпан Аджимапорн

Анотація

1. Вступ

Ефективність популярних спортивних харчових добавок для фізичних вправ підкреслюється насамперед спостереженнями експериментальних досліджень з кавказькими учасниками (наприклад, сік буряка [1] та бікарбонат натрію [2]). Однак етнічна приналежність може впливати на фізіологічні, метаболічні та серцево-судинні реакції на дієтичні втручання. Наприклад, при вживанні кофеїну реакція на активність цитохрому P450 1A2 була різною у південноазіатців порівняно з кавказцями [3]. Загалом, існує недостатня кількість інформації про ефективність добавок до спортивного харчування у людей, що не є кавказцями. За останні кілька років добавки зі складом поліфенолу (наприклад, зелений чай, гранат, чорниця, терпкий вишня Montmorency, чорноплідна горобина та чорна смородина) з’явились як добавки до спортивного харчування завдяки потенційним антиоксидантам та пов’язаним з ними корисним ефектом на здоров’я, із спостереженнями насамперед Кавказці.

Що стосується добавки поліфенолу, то припускають, що мікробіом кишечника відіграє важливу роль у біодоступності метаболітів та міжіндивідуальних відмінностях біодоступності [23]. Біодоступність антоціанів у плазмі крові дуже низька. Індукований антоціаном зовнішній вигляд метаболітів залежить від всмоктування, розподілу та перетворення всередину прийнятих антоціанів. Харчові звички впливають на мікробіом кишечника [24]. На дієтичні звички впливає багато факторів, включаючи географічне розташування, етнічну приналежність [25] та доступність їжі. Нижче споживання ліпідів у чоловіків з Тайланду під час фізичних вправ було припущено через дієтичні звички [26]. У дослідженнях щодо харчування та занять спортом, визнано, що ефективність добавок потрібно встановлювати з урахуванням статі, віку та статусу тренувань, тоді як етнічна приналежність та дієтичні звички, схоже, ігноруються. Жодні дослідження не вивчали вплив харчової ергогенної допомоги на окислення субстрату в спокої та під час фізичних вправ у людей, що не є кавказцями. Посилене окислення жиру в спокої та під час фізичних вправ середньої інтенсивності вважається корисним; це може забезпечити користь для здоров'я, і на нього впливають харчові ергогенні допоміжні засоби.

Тому основною метою цього дослідження є вивчення впливу екстракту чорної смородини Нової Зеландії на серцево-судинну систему (тобто частоту серцевих скорочень, ударний об’єм, серцевий викид та системний судинний опір), метаболізм (тобто окислення субстрату та коефіцієнт дихального обміну ), а також фізіологічні (тобто, хвилинна вентиляція та поглинання кисню) реакції у спокої та під час 30-хвилинної жвавої бігової доріжки у чоловіків Південно-Східної Азії. У нашій роботі з кавказькими учасниками чоловічої статі ми спостерігали сприятливий вплив на серцево-судинну функцію в спокої та під час субмаксимального ізометричного скорочення (наприклад, збільшення серцевого викиду), а також посилене окислення жиру у всьому тілі під час їзди на велосипеді. У цьому дослідженні було висунуто гіпотезу, що екстракт чорної смородини Нової Зеландії збільшить серцевий викид у спокої та збільшить окислення жиру під час швидкої бігової доріжки. Це спостерігали Робінзон та співавт. [27] у кавказців, що окислення жиру в спокої суттєво корелювало з максимальним окисленням жиру, спричиненим фізичними вправами. Тому другою метою дослідження було вивчити, чи існує така суттєва кореляція між окисленням жиру у всьому тілі в спокої та під час швидкої ходьби у чоловіків Південно-Східної Азії.

2. Матеріали та методи

2.1. Учасники

Сімнадцять здорових чоловіків з Південно-Східної Азії (тобто тайландців) з університетського населення (вік: 22 ± 3 роки; зріст: 172 ± 5 см; маса тіла: 64,3 ± 5,0 кг; жир у тілі: 15 ± 4%; систолічний артеріальний тиск: 107 ± 37 мм рт.ст .; діастолічний артеріальний тиск: 70 ± 7 мм рт.ст .; індекс маси тіла (ІМТ): 21,8 ± 1,1 кг · м −2 (середнє ± стандартне відхилення (SD)); діапазон ІМТ: 19,5–23,4), шістнадцять з нормальним ваги та один надмірна вага [28], зголосився взяти участь у дослідженні. Учасники отримали грошові платежі від Університету Махідол та надали письмову інформовану згоду після пояснення експериментальних процедур, потенційних ризиків та переваг дослідження. Учасники були некурящими, любителями активного відпочинку та не приймали дієтичних та спортивних добавок до харчування. Етичне схвалення було отримано від Університету Махідол (MU-CIRB 2017/115.1906), а протокол та процедури відповідали Декларації Гельсінкі 2013 року.

2.2. Експериментальний дизайн

Дослідження було подвійним сліпим, рандомізованим, плацебо-контрольованим дизайном кросовера. Рандомізація була досягнута гортанням монети. Учасники відвідували лабораторію фізіології фізичних вправ (температура: 25,2 ± 0,5 ° C; вологість: 45 ± 4%; барометричний тиск: 1008 ± 2 мбар; середнє значення ± SD) три рази вранці протягом 5–6 тижнів період. Під час підготовки до всіх відвідувань лабораторій та сеансів тестування учасникам було наказано утримуватися від напружених фізичних вправ протягом 48 годин, не вживати алкоголь протягом 24 годин перед тестуванням та не вживати кофеїнсодержащих продуктів у день тестування.

Учасники реєстрували споживання їжі протягом семи днів до першого експериментального стану (тобто відвідування 2) і отримували вказівки щодо наступного експериментального відвідування (тобто відвідування 3) повторити своє споживання. Харчові щоденники аналізували за допомогою INMUcal v.3 NB.3, з поживними показниками для тайської їжі (Інститут харчування, Університет Махідол, Салая, Накхон Патом, Таїланд) щодо споживання вуглеводів, жирів та білків, а також загального споживання енергії ( кДж) (Таблиця 1).