Вплив харчування на сприйнятливість до COVID-19 та довгострокові наслідки

Майкл Дж. Батлер

Інститут досліджень поведінкової медицини, Університет штату Огайо, Коламбус, Огайо, США

Рут М. Баррієнтос

Інститут досліджень поведінкової медицини, Університет штату Огайо, Коламбус, Огайо, США

b Департамент психіатрії та поведінкового здоров'я, Університет штату Огайо, Коламбус, Огайо, США

c Програма хронічного ушкодження мозку, Ініціатива "Теми відкриття", Університет штату Огайо, Коламбус, Огайо, США

d Департамент неврології, Університет штату Огайо, Коламбус, Огайо, США

Анотація

Незважаючи на те, що пандемія COVID-19 постраждала від усіх груп, найбільший ризик мають люди похилого віку, недостатньо представлені меншини та особи з основними захворюваннями. Високий рівень споживання дієт з високим вмістом насичених жирів, цукрів та рафінованих вуглеводів (спільно званих західною дієтою, ЗЗ) у всьому світі сприяє поширеності ожиріння та діабету 2 типу, і може поставити ці групи населення на підвищений ризик серйозного перенесеного захворювання -19 патологія та смертність. Вживання ВЗ активує вроджену імунну систему та погіршує адаптивний імунітет, що призводить до хронічного запалення та порушення захисту господаря від вірусів. Крім того, периферичне запалення, спричинене COVID-19, може мати довгострокові наслідки для тих, хто відновлюється, що призводить до хронічних захворювань, таких як деменція та нейродегенеративні захворювання, ймовірно через нейрозапальні механізми, які можуть бути ускладнені нездоровою дієтою. Таким чином, зараз, як ніколи, широкий доступ до здорової їжі повинен бути головним пріоритетом, і люди повинні пам’ятати про здорові харчові звички, щоб зменшити сприйнятливість до COVID-19 та довгострокові ускладнення до нього.

COVID-19 - це респіраторне захворювання, спричинене новим коронавірусом, ГРВІ-CoV-2, яке набуло статусу пандемії. Хоча COVID-19 вражає всі групи, важка патологія та смертність є непропорційно найвищими у людей похилого віку, недостатньо представлених меншин (чорношкірі/афроамериканці та латиноамериканці) та/або у тих, хто має супутні захворювання. Ожиріння та діабет 2 типу, два найвидатніші фактори ризику важкого перебігу COVID-19, можуть лежати в основі невідповідності здоров’я, що спостерігається у цих груп населення (Dietz and Santos-Burgoa, 2020, Dharmasena et al., 2016). Висока поширеність цих факторів ризику у всьому світі, але особливо в США та інших розвинених країнах, швидше за все, обумовлена підвищеним споживанням типової західної дієти (ВД), що складається з великої кількості насичених жирів (HFD), рафінованих вуглеводів та цукру, і низький рівень клітковини, ненасичених жирів та антиоксидантів (Cordain et al., 2005).