Вплив традиційних рекомендацій щодо споживання їжі Дотримання норм, зміна дієти та втрата

Анотація

Передумови

Повідомлення про споживання їжі часто розміщуються тоді, коли очікується, що промислова діяльність вплине на якість та доступність традиційних продуктів харчування, що використовуються Першими Націями. Нещодавно ми взяли участь у проекті і попросили узагальнити деталі стосовно впливу рекомендацій щодо традиційного споживання їжі на дотримання норм, більш широкі зміни в раціоні та втрату людьми довіри до традиційних продуктів харчування.

Методи

Наш огляд не проводився як офіційний систематичний комплексний огляд; скоріше, ми зосередилися на первинній та сірій літературі, що представляє точки зору академіків, медиків та перших націй на тему, доступну з баз даних літератури (тобто PubMed, Web of Knowledge SM), а також Інтернет-пошукової системи Google. Деяка інформація надходила з особистих комунікацій.

Результати

Наш огляд свідчить про те, що при ефективному та зрозумілому спілкуванні та залученні до процесу членів громади рекомендації щодо споживання можуть призвести до зменшення навантаження забруднюючих речовин на людей. З іншого боку, рекомендації щодо споживання можуть призвести до культурних втрат і пов'язані з певною часткою соціальних, психологічних, харчових, економічних та життєвих порушень. У деяких випадках громади вирішили ігнорувати рекомендації щодо споживання, вирішивши продовжувати традиційний спосіб життя, вважаючи, що вигоди від цього перевищують ризик дотримання рекомендацій.

Висновки

Ми виявили, що у видачі рекомендацій щодо традиційного споживання їжі є як позитивні, так і негативні аспекти. Під час розробки та впровадження рекомендацій слід визнати ряд змінних, щоб забезпечити баланс між здоров'ям людини, підтримкою культур та виробничою діяльністю.

Передумови

Промисловий розвиток може вплинути на якість та доступність традиційних або сільських продуктів, що використовуються First Nations. Звичайні промислові операції (наприклад, можливе осадження важких металів або органіки внаслідок гірничодобувної діяльності, утворення метилової ртуті в результаті затоплення земель від затоплення або запруди річок для гідроелектростанцій) та можливі порушення умов, створені в результаті аварій або несправностей (наприклад, можливий викид хімічних речовин в навколишнє середовище через розливи, витоки або промислові пожежі) може вплинути на якість їжі. Іншими словами, їжа може стати неприємною через поганий смак (наприклад, часто це стосується риби) або, можливо, нездорову через хімічні концентрації (наприклад, як це може бути у випадку з рослинністю, що використовується для споживання, або як лікарський чай). Як наслідок, під час промислової діяльності (а в деяких випадках, коли відомо, що природні параметри впливають на якість їжі) часто публікуються рекомендації щодо споживання їжі (тобто, Health Canada опублікувала рекомендації щодо споживання риби для комерційно проданої риби завдяки біомагніфікації метиліртуті у водних харчових мережах) очікується, що вони пов’язані з цими несприятливими ефектами.

Впливи рекомендацій щодо традиційного споживання їжі на відповідність вимогам

Для того, щоб оцінити ймовірність споживання риби у випадках, коли рибалки були обізнані з рекомендаціями щодо споживання, Jakus et al. [8] завершив байєсівський статистичний аналіз даних 20 рекомендацій, виданих для району затоки Чесапік у Сполучених Штатах. Середня ймовірність того, що люди, які знають про рекомендації, як і раніше могли вживати рибу Р (споживати | з обізнаністю), становила приблизно 49%. Середня ймовірність того, що люди, які не знають про рекомендації, як і раніше можуть вживати рибу (P (Consume | Not Aware)), становила 67%. Одного разу ознайомившись із рекомендаціями щодо споживання риби, між 13% та 25% опитаних повідомили, що не їдять жодної риби із забруднених вод; 23% до 26% повідомили про зміну видів, призначених для споживання; і 15% до 54% повідомили про коригування загального споживання риби. Дані та висновки, представлені у звіті, підтвердили припущення, що рекомендації щодо споживання риби змушують рибалок вибирати інші місця для риболовлі та брати менше загальних риболовецьких поїздок протягом будь-якого періоду часу. Статистика Якуса відповідає рівням дотримання рекомендацій щодо споживання риби, як це видно на Великих озерах.