Все про чай з бергамоту Проста компанія з розсипчастим листям
Майже 200 років бергамот був одним з найпопулярніших масел для ароматизації чорного чайного листя. Насправді навіть люди, які не регулярно вживають чай, швидше за все спробували чай з бергамоту хоча б раз у житті. Ця олія є важливим інгредієнтом чайних сумішей Earl Grey і мала величезний вплив на західну чайну культуру. Сьогодні Earl Gray є синонімом чаю з бергамоту. І, безумовно, є щось розслаблююче та радісне у випитті гарної чашки чаю Earl Grey.
Що таке бергамот?
Бергамот або цитрусова бергамія - ендемічна рослина регіону Калабрія в Італії [1]. Бергамот - це вид цитрусових фруктів, і його називають бергамотовим апельсином. На відміну від наших звичайних апельсинів, апельсин бергамоту має шкіру від зеленого до жовтого і гіркий і кислий смак. Хоча ви можете їсти апельсиновий плід бергамоту, його рідко їдять сирим. Здебільшого їх використовують для приготування джемів, соків та мармеладу.
Але шкіра, а не фрукти, є найбільш часто використовуваною частиною апельсина бергамоту. Він містить ефірну олію бергамоту, що використовується для ароматизації їжі та напоїв та для терапевтичного використання.
Історія чаю з бергамоту
Чистий чай з бергамоту не доступний на ринку. Теоретично можна приготувати чистий чай з бергамоту, кип’ятячи сушену шкірку бергамоту, або додати суху шкірку бергамоту до інших чаїв. Однак це не звичайна практика. Зазвичай, маючи на увазі, коли ми говоримо «чай з бергамоту», це Ерл Грей.
Граф Грей, очевидно, був винайдений випадково, коли Граф Грей отримав у подарунок чай. Граф Грей був британським прем'єр-міністром у 18 столітті. Чай, який він отримав, був ароматизований олією бергамоту, і він йому так сподобався, що він хотів заново винайти його [2]. Як було виготовлено першу суміш, досі невідомо, але дехто каже, що це могло бути і випадково, після того, як трохи чаю перебрало запах апельсинів бергамоту в транспорті.
Переваги пиття чаю з бергамоту
З інтенсивним ароматним ароматом та смаком ви отримуєте широкий спектр корисних для здоров’я продуктів. Бергамот застосовується при «серцево-судинних, кісткових, запальних та шкірних захворюваннях, зміні настрою, тривозі, болю та стресі». [3]
- Антиоксидантні та протизапальні властивості
Бергамот може допомогти запобігти окисному стресу, захистити клітини організму [4] та підсилити імунну систему. Дослідження показали, що приблизно 0,1 мл ефірної олії бергамоту на кг маси тіла виявляло високу протизапальну активність [5]. Через свої протизапальні властивості бергамот може допомогти поліпшити травлення, зменшуючи запалення в травній системі [6].
- Зниження ризику серцевих захворювань
Дослідження показали, що бергамот може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину та жиру в крові та допоможе зменшити вагу. Ці умови можуть призвести до серцевих захворювань [7].
- Боротьба з діабетом