Все про гусячі яйця та навіщо їх спробувати! Здоровий домашній економіст
Сара Поуп MGA/Партнерські посилання ✔
Гусячі яйця неймовірно поживні та корисні для здоров’я, навіть якщо їх порівнювати з пасхальними курячими або качиними яйцями. Ось чому їх спробувати, як використовувати в кулінарії та де купувати в сезон!
Я вперше скуштував гусячих яєць, коли нещодавно був у відпустці у Колорадо. Як і качині яйця, вони не є звичайною їжею в американському раціоні.
Однак вони стають все більш доступними, оскільки все більша кількість людей вирішує вирощувати невеликі стада курей на подвір’ї та інших несучих птахів.
Чому б хтось вирішив вирощувати гусей замість курей чи качок?
Одна з причин полягає в тому, що кілька порід гусей - чудові сторожові собаки! Коли вони повністю виростуть, вони будуть дуже голосно сигналяти, наближаючись до зловмисників, і, без потреби, безстрашно їх проганяти. Подібно до лебедів, роздратованого гусака можна зустріти дуже страшно. Я кажу це з власного досвіду!
Тварина, яка забезпечує їжу та захист, може стати привабливим вибором для присадибної роботи.
З огляду на те, як рідко буває комерційне знаходження гусячих яєць, ви можете собі уявити моє хвилювання, коли я підглянув декількох, захованих у маленькій коробці в чудернацькому маленькому магазині здорової їжі біля Пайкс-Піка. Ми з чоловіком сиділи поруч протягом тижня (без послуги стільникового зв’язку!), Щоб від’єднатись, розслабитися та повеселитися на свіжому повітрі.
Зокрема, піші прогулянки справді викликають апетит (принаймні для мене), тому на тиждень у меню було багато свіжих яєць. Без сумніву, вони є витривалістю до їжі номер один, яку можна їсти на сніданок, особливо якщо на день проводиться сувора пригода на відкритому повітрі.
Гусячі яйця проти курячих та качиних яєць
Кожне гусяче яйце, яке я придбав, продавалось окремо, а не в коробці. Вони коштували $ 1,99 і були твердими, як камінь, коли ви намагалися їх зламати, що наводить мене на думку, що це могли бути дикі яйця канадських гусей, що мешкають у цьому районі.
Яйця гусей більше навіть найбільших курячих яєць. Вони також значно більші за качині яйця.
Качине яйце зазвичай на 50% більше, ніж куряче яйце. Гусяче яйце ще більше в два рази більше! На малюнку вище показано візуальну різницю.
Великий розмір означає, що ви можете використовувати лише одне гусяче яйце на кожні два курячих яйця, про які йдеться в рецептах. Вірте чи ні, з одного гусячого яйця вийде гарний розмір омлету.
Як видно з другого малюнка нижче, жовток гусячого яйця трохи більший пропорційно яєчному білку, ніж качині чи курячі яйця. Жовток насправді величезний!
Тепер, не заважайте мені з тефлоновою сковородою на малюнку. Я, звичайно, ніколи не використовую тефлон вдома. Однак ми зупинялись у Airbnb, тож я використовував єдиний доступний посуд!
Який смак гусячих яєць?
Гусячі яйця неймовірно насичені смаком. Якщо бути точнішим, вони на смак дуже нагадують подвійне жовткове куряче яйце.
Окрім того, що вони багатші на смак, ніякої різниці смаків немає. Якщо ваша сім'я любить курячі або качині яйця, вони також полюблять гусячі яйця.
Харчування гусячих яєць
Враховуючи надзвичайно великий розмір жовтка, кількість здорових жирів у гусячому яйці є значним. У наведеній нижче таблиці порівнюється харчова інформація між гусячими, качиними та курячими яйцями.
Зверніть увагу, що калорійність за калорією, гусячі яйця є найбільш поживними з трьох. Це тому, що багатий на поживні речовини жовток набагато більший пропорційно білому, ніж качині та курячі яйця.