Все, що потрібно знати про Goетту, делікатес Цинциннаті
Якщо ви перебуваєте в Цинциннаті, щоб пообідати або двічі, ви, мабуть, помітите незнайомий пункт меню: ґетта. У Цинциннаті є безліч улюблених страв, таких як Skyline Chili, хот-доги, задушені сиром, та морозиво Graeter’s. Goetta, варіація традиційної ковбаси для сніданку з німецько-американським корінням, є ще однією опорою для їжі Queen City.
Не з Цинциннаті? Тоді вам може бути цікаво, що це за біса геетта насамперед!
У своїй найосновнішій формі гетта не завжди виглядає привабливо (хоча вона завжди смачна). Зерниста, коричнева та хлібна, ґетта насправді - німецьке натхнення, яке почалося як швидкий, доступний сніданок або альтернатива традиційній ковбасі.
Гетта вперше опинився на тарілках німецько-американських робітничих сімей, коли їм потрібно було звести кінці до кінця, і у них не було достатньої кількості ковбаси, щоб обійти. Поєднуючи вирізаний із сталі овес та різноманітні спеції зі свининою та іноді яловичиною, сім’ї роблять більш дороге м’ясо на кілька додаткових страв, “наповнюючи їх” зернами. Місцеві жителі Цинциннаті перетворили робітничий штамп на регіонального фаворита, додавши власного хисту та створюючи нові рецепти з часом.
Поціновувачі повідомляють, що Гетта смажена на паніровці до смаженого котлету і смаку, як солодша варіація ковбаси з трохи борошнистою текстурою. Його часто поєднують з цибулею та приправляють розмарином, чебрецем, лавровим листям та іншими спеціями для неповторного, димчасто-солодкого смаку.