Все, що ви коли-небудь хотіли знати про справжню венеціанську їжу - Venezia Autentica Discover
Існує міська легенда, яка говорить, що їжа у Венеції не є доброю. Ну, ми шкодуємо, що не всі легенди ґрунтуються на правді. Венеція розробила власну кухню, використовуючи свою довгу та особливу історію. Кухня, унікальна, часто проста і дуже смачна.
Ця стаття присвячена місцевій їжі, яку венеціанець їв би сидячи самостійно або в компанії. Венеція також є домом для іншої популярної кулінарної традиції, Венеціанські чичеті, що однозначно також варто спробувати.
Хочете отримати більше порад, інструментів та історій з Венеції, Італія?
Ми маємо на меті полегшити та розважити відкриття та підтримку справжньої Венеції. Спробуйте наш електронний лист і переконайтесь самі!
Дякуємо за реєстрацію! Якщо електронної пошти у вашій поштовій скриньці протягом наступної години не буде, не забудьте перевірити папку зі спамом та додати нас до списку контактів. Дякую! Отримайте доступ до наших живих відео та ще більше контенту: сподобайтеся нам у Facebook, щоб додати щоденної користі у вашу стрічку. Престо!
Ой! Вибачте, щось пішло не так. Незабаром це виправимо. Тим часом ви можете сподобатися нам у Facebook, щоб залишатися на зв'язку!
Реєструючись, ви погоджуєтесь з політикою конфіденційності Venezia Autentica
Походження та вплив венеціанської кухні
Через його географічне положення (іншими словами, оскільки Венеція завжди була островом, оточеним водою), традиційна венеціанська кухня завжди базувалася на цьому риба, дика гра, і будь-якого виду морепродукти доступні в лагуні, в Адріатичному морі ... і в Північному морі! Ми розповімо вам про це пізніше ...
Поряд з великою кількістю доступних морепродуктів, Венеціанська кухня базується також на овочі які можуть рости в околиці, такі як горох, квасоля, аспарагуси, артишоки та радиккіо (листовий цикорій). Однак історія має більше ...
Венеціанці першими буквально вирощували сіль. Протягом століть венеціанці затримували абсолют монополія на сіль виробництво і міг продати за дуже високу ціну цей дорогоцінний товар для збереження їжі в інші країни, міста та імперії.
Монополія на торгівлю сіллю зробила Росію Венеціанці надзвичайно заможні і дозволив їм купити будь-яке добро з іншого місця. Відносно їжа, Венеціанці могли придбати м'ясо з навколишніх земель, кукурудза та помідори з Америки, баклажани та індичка з південних шляхів Середземного моря, рис та велика різноманітність спецій з арабських країн.
Традиційно Венеціанська кухня, тому завжди був a комбінація страв з доступними (але винятковими) місцеві інгредієнти а також рідкісні та екзотичний ті. Завжди був широкий вибір інгредієнтів, з яких імпортні товари - це переважно розкіш для заможних людей.
Отримайте знижку у найкращих місцевих підприємств Венеції
Венеціанська кухня сьогодні
Сьогодні Венеціанська кухня - це поєднання традиційний місцеві страви, які виявляють вплив італійської та Середземноморська кухня, і велике значення надається морепродукти, різотто, і супи.
Повна італійка структура їжі розмотується таким чином: Аперитіво (аперитив), Антипасто (легка закуска, яка зазвичай складається з тонких шинків/дрібних морепродуктів), Примо (блюдо на основі макаронних виробів/рису/ньоккі), Secondo (страва, що складається з м’яса/риби), Конторно (гарнір, поданий з “Secondo”, що складається з овочів), Інсалата (Салат), Formaggi e Frutta (місцеві сири та сезонні фрукти), Дольче (національний або традиційний місцевий десерт/джелато), Кафе (ми дозволяємо вам вгадати переклад: D), Дігестіво (алкогольний напій, що подається для полегшення травлення їжі).