Вживання їжі іскор, порив ендорфінів - смачна їжа чи ні, результати дослідження

ТУРКУ, Фінляндія - Для більшості з нас участь у улюблених справах або перебування поруч із близькими викликають вивільнення ендорфінів у мозку, що викликає почуття задоволення та задоволення. Зараз недавнє дослідження виявляє, що більш невибаглива діяльність, яку ми регулярно робимо щодня, також стимулює наші гормони щастя: їжу.

порив

Дослідники з Університету Турку кажуть, що вживання їжі спричиняє значне вивільнення опіоїдів у мозок. Однак у медалі є дві сторони: чим гірше ви їсте (нездорова їжа, фаст-фуд), тим більше задоволення ви відчуваєте. Чим здоровіше ви їсте (салати, смузі), тим менше задоволення. Але автори виявили, що більша кількість опіоїдів виділялася навіть тоді, коли їжа не була такою приємною.

Для дослідження 10 здоровим чоловікам давали дві різні страви - апетитну піцу однієї ночі та несмачний харчовий напій, що містив таку ж кількість калорій, як піца іншої ночі. Їм також було наказано поститись третю ніч.

За допомогою ПЕТ-сканування дослідники виявили, що значний рівень ендорфінів виділявся після того, як учасники з’їли піцу. Більш несподівано вони помітили, що ще більше було випущено після вживання м'якого напою. Результати привели авторів до висновку, що опіоїдна система мозку сигналізує про почуття як задоволення, так і повноти.