Вживання таких продуктів, як хліб та макарони, пов’язані з меншим ризиком смерті

Вживання білка з рослинної їжі, включаючи макарони та хліб, пов’язано з меншим ризиком смерті.

продуктів

У дослідженні, опублікованому в журналі JAMA Internal Medicine, дослідники вивчили дані про 416 104 чоловіків і жінок, взятих з дослідження Національного інституту охорони здоров’я США - AARP щодо дієти та здоров’я з 1995 по 2011 рік. Вони відповіли на питання про їх демографічну ситуацію, спосіб життя та дієта на початку дослідження, і після 16 років спостерігали за ними.

У середньому учасники отримували 15 відсотків щоденного споживання енергії з білка: 40 відсотків із рослин та 60 відсотків з білків тваринного походження, включаючи 19 відсотків на молочні продукти.

Вживання рослинного білка було пов'язано з меншим шансом померти в цілому та від серцево-судинних захворювань. Асоціація була особливо сильною, коли рослинні білки з таких продуктів, як хліб, крупи та макарони, їли на користь продуктів з м’яса та яєць.

Обмін яєць на рослинний білок був пов’язаний із зниженням ризику смерті на 24 відсотки від вихідного рівня у чоловіків та на 21 відсоток у жінок. Що стосується червоного м’яса, ризик знизився на 13 відсотків у чоловіків та на 15 відсотків у жінок.

Заміна 3 відсотків споживання енергії від тваринного до рослинного білка в цілому була пов’язана з 10-відсотковим зниженням ризику смерті від базового рівня та на 11 відсотків нижчим шансом померти від серцево-судинних проблем у чоловіків та 12 відсотків у жінок.

Зв'язок застряг навіть тоді, коли команда враховувала різні способи життя, які могли вплинути на здоров'я учасників, включаючи куріння, діабет, споживання фруктів, вживання вітамінних добавок та загальний стан здоров'я, як повідомляли учасники.

Команда заявила, що їхні результати свідчать про те, що зміна режиму харчування може вплинути на здоров'я та тривалість життя.

Минулі дослідження показали, що дієти з високим вмістом білка можуть сприяти втраті ваги та жиру, можливо тому, що ці продукти допомагають людям довше почуватися ситими та витрачати більше енергії, зазначають автори. Заміна деяких вуглеводів білками також пов'язана з кращими серцево-судинними показниками, такими як кров'яний тиск, а також рівень жиру та цукру в крові.