WTF - це серце макаронних виробів із макаронних виробів. Чому варто спробувати посібник
Поки зоодл (кабачкова локшина) насолоджується своїм розквітом як поживний спосіб замінити овочі традиційними макаронними виробами з борошна, любителі овочів, вегани та палео-дієти будуть раді почути, що в місті з’явилася нова локшина, і вона зроблена - з усіх речей - з пальм.
Серце пальми, яке у сирому вигляді схоже на несмажену, жирну паличку моцарели, збирають із внутрішньої серцевини та зростаючих бруньок певних пальм. Ці стовідсоткові їстівні ядра міцні (як локшина лінгвіні) і надмірно поживні. Якщо різати та готувати правильно, важко сказати, що ви не їсте макарони. А ще краще, аромат нагадує артишок, який також чудово підходить для вашої макаронної тарілки.
Лише декілька компаній почали консервувати сердечка з пальмової локшини, щоб замінити їх нашими спагетті, лазаньєю та строгановим. Компанія Harvest Palm, що базується в Бразилії, зараз пропонує макарони з пальмових дерев американським споживачам після включення пари подорожуючих американських братів, які збожеволіли від смаку та користі для здоров'я. Іншим є Palmini, який запропонував інвесторам на Shark Tank свою заміну макаронам і прийняв пропозицію від Лорі Грейнер на суму 300 000 доларів. Trader Joe’s також виготовляє медальйони Heart of Palm від Trader Joe.
То в чому тоді вся шум, якщо їх виробляє не багато людей?
Серце пальмової пасти становить лише 15-20 калорій на порцію 75 грамів (порівняйте це з чашкою пенне без соусу, яка має близько 200 калорій). Це пов’язано з тим, що понад 90 відсотків овочів - це вода, і він насичений клітковиною, що робить його майже безкалорійним, але ситним стравою. Щоб поставити це на перспективу, знадобиться лише дві хвилини бігу, щоб спалити порцію.