З. У мене нещодавно діагностували подагру. Яких продуктів слід уникати?
A. Хелен Расмуссен, доктор філософії, науковий співробітник, старший дослідник-дієтолог відділу досліджень метаболізму в Науково-дослідницькому центрі з питань старіння людини імені Жана Майєра, відповідає: «Подагра є формою запального артриту. У 18-19 століттях її вважали «хворобою царів і царем хвороб». Подагра була поширеною серед заможних людей, які, як правило, мали надлишкову вагу і споживали переважно м’ясо та алкоголь, уникаючи фруктів, овочів та молочних продуктів.
«Метаболізм сполук, які називаються пуринами, підвищує рівень сечової кислоти в крові. Коли рівень сечової кислоти підвищується, кристали урата натрію можуть розвиватися в суглобах, таких як коліна і пальці ніг, викликаючи біль, болючість, почервоніння, тепло і набряк.