Заборонена їжа для самурая Тозандо
У наш час люди зазвичай їдять три рази на день, і ми настійно рекомендуємо не пропускати сніданок. До епохи Мейдзі звичаї триразового харчування вже існували, але в період Сенгоку двократне харчування було нормою. Це було досить випадково, оскільки іноді траплявся лише один прийом їжі, інші два, а потім зрідка три. Приблизно в середині періоду Едо він рухався до трьох на день.
Нижні самураї були дуже суворими
Що стосується змісту їжі, між самураями та простими людьми, які жили в місті, не було великої різниці. Особливо нижчі самураї, які не мали великої економічної свободи, їли досить строго. Сніданок складався з рису, супу місо та деяких солінь. На обід і вечерю вони їли те, що залишилось від сніданку, і додавали одну-дві страви. Це було аж ніяк не розкішно.
Самотні чоловіки повинні були підтримувати себе
Як щодо тих чоловіків нижчого самурайського рангу, які були самотніми? Досі не було прийнято, щоб одинокі чоловіки готували собі їжу щодня на той час, то як вони їли? В основному вони були під опікою “Маканай-я”, які були схожі на служби доставки, які ви знайдете сьогодні. Людина замовляла їжу, а Маканай-я приносила її. Деякі люди продавали їжу в коробках під назвою «окамочі», а також були магазини під назвою «сайя», де продавали готові страви, в яких самотні чоловіки купували їжу. Це схоже на те, як сьогодні молоді люди купують бенто у зручному магазині.
Деякі самураї нижчого рангу мали сади, в яких вирощували овочі та жили майже самостійно. Будинки ще нижчих самураїв, на відміну від простих людей, мали площу близько 100 цубо (приблизно 330 квадратних метрів), яку вони могли використовувати для вирощування овочів та фруктів, для їжі чи продажу.