Загальний вміст афлатоксинів у прикормах, вироблених на рівні громади з використанням місцевих продуктів
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Список літератури
- Цитати
- Метрики
- Передруки та дозволи
- Отримати доступ /doi/full/10.1080/19393210.2018.1437784?needAccess=true
Це дослідження було проведено з метою визначення поширеності та рівнів загальних афлатоксинів у прикормах та їх інгредієнтах. Загалом 126 зразків, зібраних з 20 районів регіонів Амхара, Тігрей, Оромія та регіонів національностей і народів Південних Націй (SNNP), були проаналізовані на вміст загальних афлатоксинів за допомогою імуноферментного аналізу (ІФА). Афлатоксини були виявлені в 62 з 66 зразків перед подрібненням із середнім діапазоном 0,3–9,9 мкг/кг. Афлатоксини також були виявлені у 19 з 20 післявиробничих ХФ та у всіх одномісячних ХФ, що зберігались у домашніх господарствах та зернових банках, із середнім діапазоном 0,5–8,0, 3,6–11,3 та 0,2–12,4 мкг/кг, відповідно. Загалом 3 із 126 зразків перевищили максимальну межу (10 мкг/кг). Хоча більшість рівнів афлатоксину були нижчими за максимальну межу і, таким чином, вважаються безпечними для споживання, слід докласти більше зусиль для зменшення забруднення, оскільки ці КФ призначені для споживання маленькими дітьми.